Indesit K6C51/EX Betriebsanleitung - Seite 15

Blättern Sie online oder laden Sie pdf Betriebsanleitung für Backofen Indesit K6C51/EX herunter. Indesit K6C51/EX 32 Seiten.
Auch für Indesit K6C51/EX: Betriebsanleitung (36 seiten)

Seite drucken

Προγράμματα

! Για όλα τα προγράμματα μαγειρέματος μπορείτε να

θέσετε μια θερμοκρασία μεταξύ 60°C και Max, εκτός

από τα ακόλουθα προγράμματα:

• GRILL (συνιστάται να θέσετε μόνο στο επίπεδο MAX)

• ΑΠΟΨΥΞΗ (προτείνεται: ένα οποιοδήποτε επίπεδο).

Φούρνος «Απόψυξης»

Ο ανεμιστήρας στο βάθος του φούρνου κυκλοφορεί

τον αέρα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος γύρω

από το τρόφιμο. Ενδείκνυται για την απόψυξη

οποιουδήποτε είδους τροφίμου, αλλά ειδικότερα για

τρόφιμα ευαίσθητα που δεν θέλουν θερμότητα όπως

για παράδειγμα: τούρτες παγωτού, γλυκά κρέμας ή με

σαντιγί, γλυκά φρούτων. Ο χρόνος απόψυξης σχεδόν

υποδιπλασιάζεται αν χρησιμοποιηθεί ο ανεμιστήρας.

Στην περίπτωση κρεατικών, ψαρικών ή ψωμιού

μπορείτε να επιταχύνετε χρησιμοποιώντας τη λειτουργία

πολλαπλών ψησιμάτων θέτοντας μια θερμοκρασία 80°

- 100°C.

Στατικός Φούρνος

Στη θέση αυτή ανάβουν τα δύο θερμαντικά στοιχεία,

το κάτω και το επάνω. Είναι ο κλασικός φούρνος

της γιαγιάς που όμως τον φέραμε σε ένα εκπληκτικό

επίπεδο κατανομής της θερμοκρασίας και συγκράτησης

της κατανάλωσης. Ο στατικός φούρνος παραμένει

αξεπέραστος στις περιπτώσεις που πρέπει να

μαγειρέψετε πιάτα τα συστατικά των οποίων

αποτελούνται από δύο ή περισσότερα στοιχεία που θα

σχηματίσουν ένα ενιαίο πιάτο, για παράδειγμα λάχανο

με παϊδάκια, μπακαλά αλά σπανιόλα, στοκαφίσο αλά

ανκονετάνα, ψαχνό μοσχαριού με ρύζι, κλπ. Εξαιρετικά

αποτελέσματα επιτυγχάνονται στην ετοιμασία πιάτων

με βάση κρέας βοδινό ή μοσχαρίσιο όπως τα μπραζέ,

τα βραστά με λαχανικά, το goulasch, κρέας κυνηγιού,

μπούτι και φιλέτο χοιρινό, κλπ., που απαιτούν αργό

ψήσιμο με σταθερή προσθήκη υγρών. Οπωσδήποτε

παραμένει το καλύτερο σύστημα ψησίματος για τα

γλυκά, για τα φρούτα και για τα ψησίματα με σκεύη

σκεπαστά ειδικά για τα ψησίματα στο φούρνο. Στο

ψήσιμο στον στατικό φούρνο χρησιμοποιείτε ένα

μόνο λιποσυλλέκτη, διότι σε περισσότερα επίπεδα

θα είχατε μια κακή κατανομή της θερμοκρασίας.

Χρησιμοποιώντας τα διάφορα διαθέσιμα επίπεδα

μπορείτε να σταθμίσετε την ποσότητα θερμότητας

μεταξύ του επάνω και κάτω μέρους. Αν το ψήσιμο

απαιτεί περισσότερη θερμότητα από κάτω ή από πάνω,

χρησιμοποιήστε αντίστοιχα τα κάτω ή επάνω επίπεδα.

Φούρνος Αερόθερμος

Ενεργοποιούνται τα θερμαντικά στοιχεία και τίθεται σε

λειτουργία ο ανεμιστήρας. Επειδή η θερμότητα είναι

σταθερή και ομοιόμορφη σε όλο το φούρνο, ο αέρας

ψήνει και ροδοκοκκινίζει το φαγητό ομοιόμορφα σε

όλα τα σημεία. Μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα

ακόμη και φαγητά διαφορετικά μεταξύ τους, αρκεί

οι θερμοκρασίες ψησίματος να είναι ίδιες. Μπορείτε

να χρησιμοποιήσετε μέχρι ένα μέγιστο 2 επιπέδων

ταυτόχρονα, ακολουθώντας τις προειδοποιήσεις της

παραγράφου "Ταυτόχρονο ψήσιμο σε περισσότερα

επίπεδα".

Η λειτουργία αυτή ενδείκνυται ιδιαίτερα στα πιάτα

που απαιτούν κρούστα ή για πιάτα που απαιτούν

μαγείρεμα αρκετά επί μακρόν, για παράδειγμα λαζάνια,

μακαρόνια για παστίτσιο, κοτόπουλο ψητό με πατάτες,

κλπ. Σημαντικά πλεονεκτήματα επιτυγχάνονται στο

ψήσιμο ψητών κρέατος διότι η καλύτερη κατανομή

θερμοκρασίας επιτρέπει τη χρήση χαμηλότερων

θερμοκρασιών που μειώνουν την διαφυγή των ζουμιών,

διατηρώντας το κρέας πιο μαλακό με μικρότερη

απώλεια βάρους. Ο αερόθερμος φούρνος εκτιμάται

ιδιαίτερα για το ψήσιμο των ψαρικών, που μπορούν

να μαγειρευτούν με ελάχιστη προσθήκη μπαχαρικών,

διατηρώντας έτσι αναλλοίωτη τη γεύση και την όψη.

Dessert: σίγουρα αποτελέσματα επιτυγχάνονται

ψήνοντας κέικ ζύμης.

Η λειτουργία "αερόθερμος" μπορεί επίσης να

χρησιμοποιηθεί για μια ταχεία απόψυξη λευκού και

κόκκινου κρέατος, ψωμιού, θέτοντας μια θερμοκρασία

στους 80 °C. Για να αποψύξετε πιο ευαίσθητα τρόφιμα

θέστε 60°C ή χρησιμοποιήστε μόνο την κυκλοφορία

κρύου αέρα, θέτοντας τον επιλογέα του θερμοστάτη

στους 0°C.

Φούρνος "Επάνω"

Ενεργοποιείται το επάνω θερμαντικό στοιχείο.

Η λειτουργία αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για

το ροδοκαοκκίνισμα των τροφίμων στο τέλος του

μαγειρέματος.

Grill

Ανάβει το επάνω θερμαντικό στοιχείο και τίθεται σε

λειτουργία η σούβλα.

Η αρκετά υψηλή και άμεση θερμοκρασία του γκριλ

επιτρέπει το επιφανειακό ροδοκοκκίνισμα των κρεατικών

και των ψητών επειδή εμποδίζεται η απώλεια των χυμών

(ζουμί). Το ψήσιμο στο γκριλ συνιστάται ιδιαίτερα για τα

φαγητά που απαιτούν υψηλή επιφανειακή θερμοκρασία:

μπριζόλες βοδινές και μοσχαρίσιες, entrecτte, φιλέτο,

χάμπουργκερ κλπ.

Αφήνετε πάντα κλειστή την πόρτα του φούρνου,

εκτός όταν χρησιμοποιείτε τη σούβλα.

Ορισμένα παραδείγματα χρήσης του γκριλ αναφέρονται

στην παράγραφο «Πρακτικές συμβουλές για το

ψήσιμο».

Grill Αερόθερμο

Ανάβει το επάνω κεντρικό θερμαντικό στοιχείο και

τίθεται σε λειτουργία o ανεμιστήρας. Οι λειτουργίες αυτές

αυξάνουν την αποτελεσματικότητα της μονοκατευθυντικής

θερμικής ακτινοβολίας των θερμαντικών στοιχείων μέσω