Aroma AFD-615 Gebrauchsanweisung - Seite 12

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Aroma AFD-615 Gebrauchsanweisung
RECETAS Y CONSEJOS
PREPARACIÓN Y DESHIDRATACIÓN DE CECINA Y PIELES:
CECINA DE CARNE:
Use carne magra. Corte cualquier grasa visible porque puede hacer que la cecina se
enrancie. Corte la carne en tiras largas y delgadas. Marine la carne de 1 a 24 horas
(dependiendo de su preferencia) en el refrigerador y escurra. Coloque la hoja enrollable
sobre la bandeja inferior y coloque la carne sobre las bandejas. Deshidrate durante
aproximadamente 10 a 17 horas. La res o el pescado no se necesitan cocinar antes de
la deshidratación. Sin embargo, se recomienda que el pavo o el pollo se cocinen antes
de la deshidratación.
CUEROS DE FRUTA:
Elija fruta fresca y madura. Lave y retire los tallos y las semillas. Pele la fruta y corte
cualquier parte magullada. Haga un puré en la licuadora hasta que esté muy suave.
Endulce para darle sabor con una cucharadita de miel, concentrado de jugo de fruta o
jarabe de maíz por cuarto de puré. NO UTILICE AZÚCAR PORQUE SE CRISTALIZA
CONFORME SE SECA. Esparza sobre la hoja para cuero de fruta y deshidrate durante
8 a 10 horas o hasta que tenga la textura de cuero.
CUEROS DE VEGETALES:
Lave, pele, ponga al vapor, corte y haga puré los vegetales hasta que estén suaves.
Quizá necesite agua para hacer más fácil su mezcla en la licuadora. Agregue especias
para darle sabor antes del secado. Esparza sobre la hoja para cuero de fruta y
deshidrate durante 8 a 10 horas o hasta que tenga la textura de cuero.
CONSEJOS ÚTILES PARA LOS CUEROS:
Con el fin de prevenir que el cuero se pegue, cubra la hoja para cueros de fruta con un
aerosol o aceite vegetal. También puede colocarle un forro de plástico. NO UTILICE
PAPEL NI ALUMINIO.
Si obtiene un secado disparejo, ladee y sacuda las bandejas hasta que el puré esté
distribuido de manera uniforme. Si los cueros se ven demasiado quebradizos, quizá los
haya secado de más o tal vez necesite ajustar su configuración de la ventilación. (Por
favor recuerde que las configuraciones siempre se sugieren. Ajústelas para adecuarlas a
sus necesidades).
Si sus cueros se ven oscuros, quizá pueda agregar un poco de jugo de limón o vitamina
C al puré. Ajuste la consistencia de su puré con jugos de fruta u otros purés más
gruesos. Si el cuero se echa a perder, el cuero no estaba seco antes de almacenarlo o
se expuso a la humedad durante su almacenamiento.
10
moisture
to
exposed
was
or
storing
purees.
thicker
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or
puree.
the
to
C
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until
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FOIL.
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USE
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sheet
leather
sheet
leather
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drying.
to
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be
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Water
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and
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leather
fruit
on
Spread
USE
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1
adding
by
taste
to
Sweeten
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any
out
cut
and
fruit
the
Peel
pits.
and
to
prior
cooked
be
chicken
or
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cooked
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to
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trays.
on
meat
place
and
tray
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in
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your
on
(depending
into
meat
Cut
rancid.
turn
jerky
make
LEATHERS:
RECIPES/TIPS
10
before
dry
not
was
leather
the
spoils,
juices
fruit
with
puree
your
of
consistency
lemon
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add
may
you
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and
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uneven
experience
NOT
DO
wrap.
plastic
with
it
line
also
fruit
the
coat
sticking,
from
leather
LEATHERS:
FOR
HINTS
leathery.
until
or
hours
10
to
8
for
before
taste
to
spices
Add
easier.
until
vegetables
puree
and
chop
steam,
LEATHERS:
leathery.
until
or
hours
10
to
DRIES.
IT
AS
CRYSTALIZE
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syrup
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or
concentrate
juice
fruit
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blender
a
in
Puree
sections.
stems
remove
and
Wash
fruit.
ripe
LEATHERS:
that
recommended
is
it
However,
do
fish
or
Beef
hours.
17
to
10
about
on
sheet
roll-up
Place
drain.
hours
24
to
1
meat
Marinate
strips.
can
it
as
fat
visible
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off
Cut
AND
JERKY
DEHYDRATING
AND
storage.
during
leather
the
If
the
Adjust
leathers
your
If
needs.)
your
settings.
vent
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If
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You
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To
HELPFUL
dehydrate
and
blending
make
peel,
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VEGETABLE
8
for
dehydrate
IT
AS
SUGAR
honey,
of
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bruised
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Choose
FRUIT
dehydrating.
dehydrating.
for
Dehydrate
and
refrigerator
narrow
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meat.
lean
Use
JERKY:
MEAT
PREPARING