Indesit K6 C11/R Manual de instalación y uso - Página 44
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Ao cozer no forno, utilize apenas uma bandeja pingadeira
ou grelha de cada vez. Coloque-a nos carris de baixo ou
de cima, em função da necessidade de cozer com mais
calor de baixo ou de cima.
Pré-aquecimento
Se for necessário aquecer previamente o forno, ou seja,
praticamente todas as vezes que for assar produtos com
levedo, é aconselhável utilizar a função "forno estático"
que possibilita chegar à temperatura em pouco tempo. No
fim do pré-aquecimento, que é indicado pelo indicador
vermelho "E" que se apaga, seleccione a função de
cozedura mais indicada.
Cozedura de peixe ou carne
Para carnes brancas, aves e peixe utilize temperaturas
entre 180 °C e 200 °C.
Para a carne ficar bem cozida por fora e conservar o suco
por dentro, é melhor começar com uma temperatura alta
(200°C-220°C) por pouco tempo, para depois diminuí-la
sucessivamente.
Em geral, quanto maior for o pedaço de carne a ser assado,
menor deverá ser a temperatura e mais longo o tempo de
cozedura. Coloque a carne a ser cozida no meio da grelha
e o tabuleiro que recolhe a gordura debaixo da grelha.
Instale a grelha na parte central do forno. Se desejar mais
calor de baixo, use as prateleiras mais baixas. Para obter
assados saborosos (especialmente patos e caça), coloque
uma camada de banha ou toucinho na carne, de modo
que esteja na parte superior.
Cozedura de sobremesas
Para cozer sobremesas, sempre aqueça previamente o
forno e, para evitar que a sobremesa abaixe-se, não abra
a porta durante a cozedura. Em geral:
Bolo muito seco
A próxima vez aumentar a temperatura de 10°C e
reduzir o tempo de cozedura
Conselhos práticos para a cozedura
O bolo abaixou-se
Utilizar menos líquido ou abaixar a temperatura de
10°C.
Bolo escuro por cima
Colocá-lo a uma altura inferior, seleccionar uma
temperatura mais baixa e deixá-lo cozer mais tempo.
Boa cozedura por fora mas mole por dentro
Utilizar menos líquido, reduzir a temperatura, aumentar
o tempo de cozedura.
O bolo não se desprende da forma
Espalhar um pouco de farinha de rosca ou trigo para
untar bem a forma.
Utilização do grill
Utilize a função
"grill" e coloque a comida no centro
da grelha (colocada na 3a ou na 4a prateleira a partir de
baixo), porque fica acesa somente a parte central da
resistência superior.
Utilize a primeira prateleira a partir de baixo, colocando a
bandeja pingadeira fornecida para a colecta do suco e/ou
gordura derretida.
Quando utilizar-se esta função, é recomendável colocar o
termostato no máximo. Entretanto isto não quer dizer que
não é possível utilizar temperaturas mais baixas, é
suficiente colocar o selector do termostato na temperatura
desejada.
Nos modelos equipados de espeto giratório
função "grill" é possível utilizar o jogo de espeto fornecido.
Neste caso, coza com a porta do forno fechada e coloque
o jogo de espeto na 3a prateleira (a partir de baixo) e a
bandeja pingadeira na 1a para colectar o molho e/ou
gordura.
Importante: efectue a cozedura no grill com a porta do
forno fechada; desta maneira obterá, além de melhores
resultados, uma sensível economia de energia
(aproximadamente 10 %).
Portanto os melhores resultados na utilização das
funções de grill são obtidas se colocar a grelha nas
últimas prateleiras a partir de baixo (veja a tabela de
cozedura) posteriormente, para a colecta da gordura
derretida e para evitar formar fumo, coloque a bandeja
pingadeira fornecida na primeira prateleira a partir de
baixo.
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