IKEA LAGAN Manual - Halaman 37

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Halaman Cetak

Cuire la viande dans votre four à micro-ondes

Assurez-vous de placer les viandes préparées sur une

grille de torréfaction pour micro-ondes dans un plat

allant au micro-ondes. Commencez à cuire le côté gras

de la viande vers le bas et si nécessaire, utilisez des

bandes étroites de papier d'aluminium pour protéger les

extrémités des os ou les zones de viande mince. Après

la cuisson,

Viandes

Niveau d'énergie

• Rôti de boeuf

Haute (10) pendant les 5

désossé (jusqu'à 4

premières minutes, puis

lb)

le milieu (5)

• Porc rôti désossé

Haute (10) pendant les 5

ou avec os (jusqu'à

premières minutes, puis

4 lbs.)

le milieu (5)

* Attendez-vous à une élévation de 10°F de la

température pendant la période debout.

Viande

Cuisson effectuée

Moyen

• Boeuf

Bien

Moyen

• Porc

Bien

Viande sombre

• Volaille

Viande légère

Cuire la volaille au four à micro-ondes

Assurez-vous de placer la volaille sur une grille de

torréfaction pour micro-ondes dans un plat allant au

micro-ondes.

Couvrir la volaille avec du papier ciré pour éviter les

éclaboussures. Utilisez des bandes étroites de papier

d'aluminium pour protéger les extrémités des os ou les

zones de viande mince, ou les zones qui commencent à

être trop cuits. Après la cuisson, vérifier la température

à plusieurs endroits avant de laisser la viande reposer le

temps recommandé.

Temps de cuis-

Volaille

son / niveau de

puissance

Temps de cuis-

son: 7-10 min. /

kg.

• Poulet

180 ° F de chair

entier

foncée

(jusqu'à

170 ° F de chair

4 lb)

foncée

Niveau de puis-

sance: moyenne

(7)

Temps de cuisson

12-17 min./lb. Pour

160 ° F (Moyen)

14-19 min./lb. Pour

170 ° F (bien fait)

15-20 min./lb. Pour

170 ° F (bien fait)

Retirer du four

150° F

160° F

150° F

160° F

170° F

160° F

Instructions

Placer la poitrine de

poulet vers le bas sur une

grille de torréfaction.

Couvrir avec du papier

ciré. Retourner à mi-cuis-

son. Faites cuire jusqu'à

ce que les jus soient purs

et que la viande près de

l'os ne soit plus rose.

Laisser reposer pendant

5-10 min.

TABLEAUX CUISINE

Vérifier la température à plusieurs endroits avant de

laisser la viande se tenir le temps recommandé. Veuillez

noter que les températures dans les tableaux suivants

sont des températures au moment du retrait; La

température augmentera pendant la période de repos.

Instructions

Placez le rôti de boeuf côté gras sur le gril-

lage.

Couvrir avec du papier ciré. Retourner à mi-

cuisson. Laisser reposer * 10-15 minutes.

Placez le porc rôti côté gras sur une grille

de torréfaction. Couvrir avec du papier ciré.

Retourner à mi-cuisson. Laisser reposer *

10-15 minutes.

Temps de cuis-

Volaille

son / niveau de

puissance

Temps de cuis-

son: 7-10 min. /

kg.

• Mor-

180 ° F de chair

ceaux de

foncée

poulet

170 ° F de chair

(jusqu'à

foncée

4 lbs.)

Niveau de puis-

sance: moyenne

(7)

Cuisson des oeufs au four à micro-ondes

• Ne faites jamais cuire les oeufs dans la coquille et

ne chauffez jamais d'oeufs durs dans la coquille; Ils

peuvent exploser.

• Toujours percer des oeufs entiers pour les empêcher

d'éclater.

• Faire cuire les oeufs juste jusqu'à ce qu'ils soient

cuits; Ils deviendront durs s'ils sont trop cuits.

Cuisson des légumes dans votre four à

micro-ondes

• Les légumes doivent être lavés juste avant la cuisson.

De l'eau supplémentaire est rarement nécessaire. Si

ce sont des légumes denses comme les pommes de

terre, les carottes et les légumes verts sont cuits,

ajouter environ ¼ tasse d'eau.

• Les petits légumes (tranches de carottes, pois,

haricots de Lima, etc.) cuisent plus rapidement que

les plus gros légumes.

• Les légumes entiers, comme les pommes de terre, la

courge ou le maïs, doivent être disposés en cercle sur

la table tournante avant la cuisson. La cuisson sera

plus uniforme si elle est retournée à mi-cuisson.

• Toujours placer les légumes comme les asperges et le

brocoli avec les extrémités de la tige pointant vers le

bord du plat et les pointes vers le centre.

Instructions

Placer le poulet sur le plat

avec les portions les plus

épaisses vers l'intérieur

du plat. Couvrir avec du

papier ciré. Retourner à

mi-cuisson.

Faites cuire jusqu'à ce

que les jus soient purs et

que la viande près de l'os

ne soit plus rose. Laisser

reposer pendant 5-10

min.