Euro-Pro Bravetti BF155 Manuale di istruzioni per l'uso e la cura - Pagina 9
Sfoglia online o scarica il pdf Manuale di istruzioni per l'uso e la cura per Friggitrice Euro-Pro Bravetti BF155. Euro-Pro Bravetti BF155 10. Professional deep fryer
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INSTRUCTIONS D'UTILISATION
Avertissement:
Pour éviter les blessures
ou les brûlures, ne pas toucher l'une ou
l'autre des pièces métalliques de la friteuse
car elles peuvent être très chaudes.
• Le préchauffage de l'huile pourrait être
aussi long que 15 minutes, selon la
température choisie.
• La lampe témoin de la température
s'allumera quand la température est
réglée avec la friteuse « en marche »,
indiquant que l'élément de chauffage
fonctionne. Cette lampe s'éteint quand la
température choisie est atteinte. (Fig. 6).
La lampe témoin de la température
pourrait s'allumer et s'éteindre
alternativement durant la friture. Ceci
indique que la température est maintenue
par le thermostat.
Fig. 6
Remplissage du panier de friture
• Ne pas remplir le panier quand il est
submergé dans l'huile.
• Placer les aliments dans le panier de
friture. Ne pas remplir à l'excès et ne
jamais excéder les quantités maximales.
Pour obtenir les meilleurs résultats et
des délais de friture plus courts, le
panier ne devrait être rempli qu'à la
moitié.
• La capacité du panier est d'environ 1,25
lb (564 g) d'aliments. Il acceptera 3 ou
4 morceaux de poulet de dimensions
moyennes.
• Ne pas remplir le panier d'aliments
congelés au-delà de la ligne « MAX »
du panier.
Avertissement:
Pour la friture des
aliments, toujours enlever le panier de
friture de la friteuse avant de le remplir car
l'huile s'éclaboussera et pourra causer des
brûlures. Soyez particulièrement prudent
pour la friture des aliments congelés.
Attention
Pour la friture des aliments
:
congelés tels que les frites, vous ne
devriez pas excéder 1,25 lb (564 g). Pour
les meilleurs résultats, limiter la quantité à
1 lb (454 g). Enlever toute glace des
aliments congelés avant de frire. À défaut
de ce faire, la friteuse pourrait déborder
quand les aliments sont placés dans
l'huile.
Friture des aliments
• Toujours utiliser le panier pour frire les
aliments.
• Toujours fermer le couvercle durant la
friture.
• Quand l'huile est préchauffée, la lampe
témoin « prête » s'allumera, indiquant
que la température désirée est atteinte.
• Descendre lentement le panier de friture
dans l'huile chaude. La descente trop
rapide du panier peut causer le
débordement de l'huile et les
éclaboussures.
• Replacer le couvercle soigneusement.
• Il est normal d'observer la vapeur
s'échappant des côtés du couvercle
durant la friture.
• Éviter de se tenir trop près de la friteuse
durant son usage.
Avertissement
Pour ouvrir le couvercle
:
après la friture, le lever légèrement en
premier et attendre que la vapeur
s'échappe avant de l'ouvrir complètement.
Conserver votre visage à l'écart de la
friteuse pour éviter les brûlures causées
par la vapeur.
Après la cuisson
Avertissement:
Quand la friture est
complétée, toujours ramener le sélecteur
de température à sa position la plus basse,
placer l'interrupteur à la position d'arrêt et
débrancher la friteuse de la prise de
courant. Pour éviter les blessures ou les
brûlures, ne pas toucher les surfaces
métalliques chaudes.
• Régler le sélecteur de température à sa
position la plus basse, (tourner
complètement dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre).
• Placer l'interrupteur à la position d'arrêt.
• Débrancher le cordon de la prise de
courant.
• Soulever lentement le couvercle et
attendre que la vapeur se soit échappée
avant d'ouvrir le couvercle
complètement.
• Soulever le panier de friture par la
poignée. Le placer sur le récipient
d'huile et permettre à l'huile de s'écouler
des aliments pendant une minute.
• Quand l'huile s'est écoulée du panier de
friture, celui-ci peut être lever pour servir
les aliments.
Avertissement
: Toujours permettre le
refroidissement complet de la friteuse
(environ 2 heures) avant de la nettoyer et
de la ranger. Ne jamais transporter ou
déplacer la friteuse avec de l'huile chaude
à l'intérieur.
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INSTRUCTIONS D'UTILISATION
Suggestions pour la friture
• Ne pas mélanger des huiles différentes ou
l'huile usée avec la neuve.
• Remplacer l'huile régulièrement. En
général, l'huile deviendra rapidement
impure avec la friture des aliments à haute
teneure de protéines, (tels que la volaille,
la viande et le poisson). Quand l'huile est
utilisée principalement pour la friture des
pommes de terre et si elle est filtrée après
chaque usage, elle pourra être réutilisée
pour 8 à 10 fois. Cependant, ne pas
utiliser la même huile pour plus de 6 mois.
• Toujours remplacer l'huile dès qu'elle
commence à former une mousse quand
elle est chauffée, ou quand sa couleur
devient foncée, ou quand elle a une odeur
ou un goût de rance, ou quand elle devient
sirupeuse.
• S'assurer que les aliments à frire sont
secs.
• Enlever la glace des aliments congelés
avant la friture. Rincer et assécher.
• Pour obtenir une cuisson uniforme, les
morceaux devraient être de mêmes
dimensions et de la même épaisseur.
• Les morceaux plus épais seront plus
longtemps à cuire.
Important:
Pour la friture des aliments
congelés tels que les frites, vous ne
devriez pas excéder une quantité de
1,25 lb (568 g). Pour obtenir les
meilleurs résultats, limiter la quantité à 1
lb (454 g) ou moins.
Degré De Température Et Temps De Cuisson Suggères
Les temps de cuisson qui suivent sont représentatifs seulement du temps approximatif
requis pour frire un panier à demi rempli. Le temps exact pourrait varier selon la
quantité réelle, les préférences personnelles de la cuisson, les dimensions et
l'épaisseur des morceaux, etc...
Réglages de la température
En général, utiliser les réglages plus bas pour les aliments délicats (les légumes,le
poisson) et des réglages plus hauts pour les aliments congelés, les frites et le poulet.
Aliments
Frites
Filets de poisson
Doigts de poulet
Morceaux de poulet
Zucchette frite
Champignons frits
Rondelles d'oignon
Beignes
Beignets aux pommes
Crevettes
Filtrage et remplacement de l'huile
• S'assurer que la friteuse est débranchée
et que l'huile soit refroidie avant de
nettoyer ou de ranger la friteuse.
• L'huile ne doit pas être remplacée après
chaque usage. En général, l'huile
deviendra impure plutôt rapidement avec
la friture des aliments à haute teneure de
protéines (tels que la volaille, la viande
ou le poisson). Quand l'huile est
principalement utilisée pour frire les
pommes de terre et si elle est filtrée
après chaque usage, elle peut être
réutilisée pour 8 à 10 fois. Cependant,
ne pas utiliser la même huile pour une
période de plus de 6 mois.
• Pour filtrer l'huile, s'assurer en premier
qu'elle est suffisamment refroidie et vider
ensuite l'huile du récipient dans un autre
contenant ou dans une bouteille. (Fig.
7.) Laver et sécher le récipient d'huile et
le panier. Remplir le récipient d'huile
avec l'huile, en la vidant dans une
passoire en fil d'acier ou dans un filtre en
papier. (Fig. 8.)
Fig. 7
Temps de cuisson
Température
6 à 9 minutes
375º F (190º C)
3 à 5 minutes
320º F (160º C)
6 à 8 minutes
350º F (176º C)
13 à 20 minutes
350º F (176º C)
3 minutes
320º F (160º C)
3 minutes
320º F (160º C)
3 minutes
320º F (160º C)
3 à 5 minutes
350º F (176º C)
4 minutes
350º F (176º C)
4 à 6 minutes
320º F (160º C)
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Fig. 8