Edgeware Diamond Manuale d'uso - Pagina 13
Sfoglia online o scarica il pdf Manuale d'uso per Utensile elettrico Edgeware Diamond. Edgeware Diamond 17. 2-stage electric knife sharpener
Stampa la paginaINSTRUCCIONES DE USO
Afilado eléctrico: sólo para cuchillos de borde recto
1. Limpie los alimentos y la suciedad del cuchillo. Nunca afile un cuchillo sucio ya que
podría causar fallas del afilador o daños a la rueda de afilado.
2. Introduzca el enchufe del cordón eléctrico en un tomacorriente estándar de 120 V.
3. Coloque la unidad en una superficie plana y firme y ENCIENDA la unidad oprimiendo
el interruptor "ON/OFF" (encendido/apagado). Notará dos áreas para el afilado mecánico.
Seleccione el área de afilado que desea utilizar.
4. Sostenga el cuchillo firmemente por el mango (como cuando lo usa para cortar) y
coloque la base del borde sobre la ranura seleccionada. Introduzca la hoja en la porción
superior de la ranura de afilado y gire el mango del cuchillo hacia abajo (subiendo
levemente la punta del cuchillo) hasta que la base de la hoja entre en contacto con
la rueda de afilado (Fig. 1). Tan pronto entre en contacto y escuche el peculiar sonido
del afilado, tire del cuchillo a una velocidad constante a través de la ranura de afilado
aplicando una presión leve hacia abajo. Para afilar todo el borde hasta la punta, levante el
mango del cuchillo levemente a medida que la porción curva de la hoja pasa por las guías
para cuchillos.
NOTA: a causa del diseño de algunos cuchillos, es posible que no pueda afilar la longitud
completa del cuchillo usando la rueda mecánica de afilado. Edgeware recomienda usar la
ranura de afilado manual para estos casos limitados.
PRECAUCIÓN:
Siempre afile el cuchillo desde la base hasta la punta. Nunca
introduzca la punta del cuchillo en la guía para cuchillos o
empuje el borde a través de la ranura de afilado. Esto podría
dañar el afilador de cuchillos y/o el cuchillo.
Fig. 1
La velocidad a la que pase el cuchillo por las ranuras de afilado determinará la cantidad
de metal removida del borde. Si lo pasa lentamente, el afilador removerá más metal que
si lo pasa rápidamente. Cuando pase el cuchillo por las ranuras, hágalo a una velocidad
aproximada de dos pulgadas de cuchillo por segundo. Por ejemplo, si va a afilar un cuchillo
con hoja de 6 pulgadas, cada pasada debería tomarle aproximadamente tres segundos.
5. Pase a la otra ranura y repita el proceso para afilar el otro lado del borde.
6. Siga alternando las ranuras a la velocidad recomendada, bien sea por las ranuras
ásperas o finas, hasta que el cuchillo quede bien afilado. Para obtener los mejores
resultados y reducir el desgaste excesivo de la rueda, realice la misma cantidad de
pasadas para cada lado del cuchillo.
7. Tire del cuchillo a través de la ranura de acabado manual 3 o 4 veces. (Consulte las
instrucciones de acabado/refinado manual más abajo)
Acabado/refinado manual: para cuchillos de borde recto o serrado
El afilador eléctrico de cuchillos Edgeware incluye una ranura manual para refinar bordes
que ofrece mayor flexibilidad al sistema mecánico. Este elemento de afilado puede ser
utilizado independientemente de las ruedas mecánicas para renovar el filo de los cuchillos.
También puede ser utilizado conjuntamente con el afilador mecánico para acelerar y refinar
los resultados. Por ejemplo, es posible que un cuchillo sólo necesite pasar varias veces por
la ranura de acabado manual para retocar el filo que ya tiene.
Edgeware recomienda usar la ranura manual para retocar cuchillos que ya están afilados,
para refinar el borde del cuchillo después del afilado con las ruedas de diamante o para
afilar bordes serrados. La ranura manual de refinado tiene dos piedras de cerámica
especiales en forma de triángulo que fueron diseñadas para refinar levemente ambos lados
de los bordes rectos o para afilar los bordes serrados sin dañar los dientes del cuchillo. La
piedra de cerámica sigue la forma de los dientes del cuchillo a medida que lo pasa por la
ranura. Las hendiduras características de un borde serrado sólo se afilan en un lado del
cuchillo. Es por eso que no se recomienda afilar los cuchillos serrados en ambos lados con
las ruedas mecánicas. Esto alteraría considerablemente la geometría original del borde.
Cuando utilice la ranura manual para retocar cuchillos ya afilados o que acaben de ser
afilados con las ruedas de diamante, las piedras cruzadas de cerámica se alinearán al
borde y refinarán ligeramente ambos lados del cuchillo con cada pasada. Le recomendamos
que siempre utilice la ranura manual para terminar el proceso de afilado después de pasar
el cuchillo de borde recto por las ruedas de afilado de diamante.
1. Sostenga el cuchillo con el filo hacia abajo y centre la base del borde en la parte inferior
de las piedras cruzadas de cerámica.
2. Comenzando con la base del cuchillo, tire de él a través de
las piedras cruzadas de cerámica a medida que aplica una
presión leve hacia abajo (nunca lo mueva hacia adelante y
hacia atrás). Levante el cuchillo al final de la pasada para
afilar la punta (Fig. 2).
3. Repita este proceso hasta que el cuchillo quede afilado.
Fig. 2