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PARTE - 3.

CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

Scomparto frigorifero

• Per ridurre l'umidità ed evitare la conseguente formazione di brina, conservare sempre

i liquidi introdotti nello scomparto frigorifero all'interno di contenitori sigillati. La brina

tende a concentrarsi nelle parti più fredde dell'evaporatore e, col passare del tempo,

l'apparecchio richiederà sbrinature più frequenti.

• Non introdurre mai cibi caldi nel frigorifero. Gli alimenti caldi devono essere lasciati

raffreddare a temperatura ambiente e disposti in modo da assicurare un'adeguata

circolazione dell'aria all'interno dello scomparto frigorifero.

• Assicurarsi che nessun oggetto venga direttamente a contatto con la parete posteriore

dell'apparecchio, poiché in questo caso si formerebbe della brina alla quale potrebbero

aderire le confezioni dei prodotti. Non aprire frequentemente la porta del frigorifero.

• Si raccomanda di confezionare non strettamente la carne e il pesce pulito e collocarli

sul ripiano in vetro appena sopra il cassetto verdura, dove l'aria più fredda garantisce

le migliori condizioni di conservazione.

• Sistemare frutta e verdura sciolte negli appositi cassetti verdure.

• Mantenere separata la frutta dalla verdura contribuisce ad evitare che la conservazione

delle verdure sensibili all'etilene (vegetali a foglia verde, broccoli, carote ecc.) venga

influenzata dalla presenza di frutti che rilasciano tale gas (banane, pesche, albicocche,

fichi ecc.).

• Non collocare verdura umida o bagnata nel frigorifero.

• Il periodo massimo di conservazione di tutti i prodotti alimentari dipende dalla qualità

originaria del cibo e dall'ininterrotto mantenimento del ciclo di refrigerazione prima della

collocazione nell'apparecchio.

• Per evitare contaminazioni reciproche, non conservare le carni insieme alla frutta o alla

verdura. L'acqua eventualmente rilasciata dalla carne può contaminare altri prodotti

presenti nel frigorifero. Si raccomanda di confezionare le carni e di pulire i ripiani da

eventuali perdite di liquido.

• Non collocare gli alimenti davanti alle aperture del condotto dell'aria.

• Consumare gli alimenti confezionati entro la data di scadenza raccomandata.

NOTA: si consiglia di non conservare patate, cipolle e aglio nel frigorifero.

La seguente tabella rappresenta una guida rapida che illustra il modo più efficiente di

conservare all'interno dello scomparto frigorifero gli alimenti dei principali gruppi.

Alimenti

Frutta e verdura

Carne e pesce

Formaggi freschi

Burro e margarina

Periodo massimo di

conservazione

1 settimana

2 - 3 giorni

3 - 4 giorni

1 settimana

IT -37-

Come e dove collocarli

Cassetto verdura

Confezionare in pellicola di plastica,

sacchetti o contenitori per carni e

sistemare sul ripiano in vetro

Sull'apposito ripiano della porta