IKEA IBS550P 사용 및 관리 매뉴얼 - 페이지 22
{카테고리_이름} IKEA IBS550P에 대한 사용 및 관리 매뉴얼을 온라인으로 검색하거나 PDF를 다운로드하세요. IKEA IBS550P 28 페이지. Built-in electric convection oven
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Utilisation :
1. Tourner le bouton de commande
du four au symbole Keep
Warm (maintien au chaud).
2. L'afficheur indiquera 170°F (75°C).
3. Appuyer sur le bouton OK pour la mise en marche, ou
attendre 10 secondes et la fonction commencera
automatiquement.
4. Tourner le bouton de commande
du four a la position OFF
(arr_t) apres la fin de la cuisson.
,convecton
Dans un four a convection,
I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue continuellement
la chaleur plus
uniformement
que le mouvement naturel de I'aJr dans un four
thermique standard. Ce deplacement
de I'air chaud aide
maintenir une temperature
uniforme dans tout le four, permettant
de cuire les aliments plus uniformement,
donnant du croustillant
aux surfaces des aliments et au pain tout en scellant I'humidite
I'interieur.
La plupart des aliments peuvent @trecults en reduisant les
temperatures de cuisson de 25°F a 50°F (15°(} a 30°C) et la duree
de cuisson peut @trereduite jusqu'& 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
•
II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium
de telle sorte que la
surface demeure exposee au deplacement
de I'aJr,
permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
•
Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement Iorsque c'est necessaJre.
•
Choisir des t61es a biscuits sans bord et des plats de
r6tissage a c6tes plus bas pour permettre a Fair de circuler
librement autour de I'aliment.
•
Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
•
Utiliser un thermometre
a viande ou la sonde thermometrique
pour determiner le degre de cuisson des viandes et de la
volaille. Verifier la temperature du porc et de la volaille a 2 ou
3 endroits.
@
Symbolo de cuisson par convection
Durant la cuisson au four ou le r6tissage par convection,
les
elements de cuisson au four et de gril s'allument et s'eteignent
par intermittence
pour maintenir la temperature
du four tandis
que le ventilateur fait circuler constamment
I'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four ou le
r6tissage par convection,
les elements de cuisson au four et du
gril et le ventilateur s'eteignent
immediatement.
IIs se rallumeront
une fois la porte fermee.
Reduire la temperature
de la recette de 25°F (15°C). II peut aussi
_tre necessaire de reduire la duree de cuisson.
Cuisson au four ou r6tissage
par convection
:
Avant la cuisson au four et le r6tissage par convection,
placer les
grilles tel qu'indique
& la section "Positionnement
des grilles et
des ustensiles de cuisson".
Lors du r6tissage par convection,
utiliser la grille de r6tissage au-
dessus de la lechefrite et de sa grille. La grille de r6tissage garde
I'aliment au-dessus de la lechefrite et permet a I'air de circuler
librement autour de toutes les surfaces de I'aliment.
Si vous aimeriez acheter une grille de r6tissage, vous pouvez la
commander. Voir la section "Assistance
ou service" pour
commander.
Demandez la piece numero W10123240.
II n'est pas necessaire d'attendre le prechauffage du four avant
d'y placer les aliments, sauf si la recette le recommande.
1. Tourner le bouton de commande
du four au symbole de
convection.
L'afficheur indiquera 325°F (165°C).
2. Tourner le bouton de reglage & la temperature desiree. La
temperature de r6tissage par convection
peut _tre reglee
entre 170°F et 500°F (75°C et 260°C).
3. Appuyer sur le bouton OK pour la mise en marche, ou
attendre 10 secondes et la fonction commencera
automatiquement.
4. Tourner le bouton de commande
du four a la position OFF
(arr_t) apres la fin de la cuisson.
Tableau de r6tissage
par convection
Utiliser le tableau suivant ci-dessous
Iors du r6tissage par
convection des viandes et de la volaille.
Aliments/
Dur_e de
Temperature
Temperature
position de la
cuisson (en
du four
interne des
grille
minutes par
aliments
1 Ib)
B_euf, position de grille 2
R6ti de c6te
saignant
20-25
140°F (60°C)
& point
25-30
300°F (150°C)
160°F (71°C)
bien cuit
30-35
170°F (77°C)
R6ti de c6te
(desosse)
saignant
22-25
140°F (60°C)
point
27-30
300°F (150°C)
160°F (71°C)
bien cuit
32-35
170°F (77°C)
R6ti de croupe
ou d'aloyau
saignant
20-25
140°F (60°C)
point
25-30
300°F (150°C)
160°F (71°C)
bien cuit
30-35
170°F (77°C)
Pain de viande
20-25
325°F (160°C)
170°F (77°C)
Veau, position de grille 2
R6ti de Ionge,
de c6te, de
croupe
& point
25-35
325°F (160°C)
160°F (71°C)
bien cuit
30-40
170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
R6ti de Ionge
(desosse)
30-40
325°F (160°C)
170°F (77°C)
R6ti d'_paule
35-40
325°F (160°C)
170°F (77°C)
Jambon,
position
de grille 2
Frais (non cuit)
25-35
300°F (150°C)
170°F (77°C)
Enti_rement
cuit
15-20
300°F (150°C)
170°F (77°C)
Agneau, position
de grille 2
Gigot, r6ti
d'_paule
& point
25-30
300°F (150°C)
160°F (71°C)
bien cuit
30-35
170°F (77°C)
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