Bourgeat 60 plates Instructions For Use And Maintenance Manual - Page 3
Browse online or download pdf Instructions For Use And Maintenance Manual for Commercial Food Equipment Bourgeat 60 plates. Bourgeat 60 plates 16 pages. Hot cupboards for plates
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MODELES DISPONIBLES
y Armoire chauffante pour 60 assiettes (petit modèle).
y Armoire chauffante pour 120 assiettes (grand modèle).
y Capacité : 60 ou 120 assiettes (selon le modèle) d'un diamètre de 330mm. Capacité maximale, le nombre exact dépen-
dant de l'épaisseur des assiettes.
DESCRIPTIF TECHNIQUE
Modèle
L x l x H mm
Poids à vide
Charge maximale
Tension
Puissance
Ampérage
IP (Indice de Protection)
Marquage CE. Ces armoires sont conformes aux normes NF EN60335-1 et EN60335-2-49
BRANCHEMENT ELECTRIQUE
y Câble avec fiche de raccordement fourni avec l'appareil de section 1mm², 2 phases + Terre.
y Tension 230V monophasé 50/60 Hz.
y L'appareil doit se connecter sur une prise femelle monophasée 16 Ampères avec Terre et sera raccordé sous la dépen-
dance d'un dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre les surintensités. Il est nécessaire d'inclure l'appareil
dans une liaison équipotentielle par branchement à la borne située à l'arrière.
y Avant tout branchement ou débranchement de l'appareil, s'assurer que l'interrupteur général situé sur la façade du
tableau de commande est sur O et éteint.
y L'appareil ne peut être branché sans la fiche monophasée. Toute modification dégagera notre responsabilité.
FONCTIONNEMENT
y Mettre l'interrupteur général sur O.
y Brancher la prise 2P+T.
y Mettre l'interrupteur sur 1
y Régler le thermostat (température optimale 60°C).
y Introduire les assiettes . Si les assiettes sont froides à pleine charge, il faut 2 heures pour qu'elles soient à 60°C.
MAINTENANCE
y A la mise sous tension, rien ne s'allume:
- vérifier l'alimentation électrique
- vérifier que l'interrupteur est sur 1.
- le thermostat de sécurité est déclenché. Contactez le revendeur.
y Le chariot ne chauffe pas :
- vérifier le réglage du thermostat.
- le thermostat de sécurité est déclenché. Contactez votre revendeur.
y Câble d'alimentation de type H05RNF 3X1mm². Pour un changement de câble endommagé ou pour toute opération de
maintenance, faire appel à un service après vente agréé.
ENTRETIEN
y Avant tout entretien, débrancher l'appareil électriquement.
y L'appareil ne doit pas être nettoyé au jet d'eau.
y Généralités sur l'acier inoxydable : La dénomination « acier inoxydable » peut prêter à confusion. C'est un acier qui
«résiste» à la corrosion sous certaines conditions.
Tout type d'acier inoxydable peut se corroder :
- austénitique. Exemple « inox 304 » autrement appelé 18/10.
- ferritique. Exemples : « F17 » ou « F18TNb ».
La résistance à la corrosion des aciers inoxydables est liée à l'existence d'une couche passive d'oxyde de chrome qui se
reconstitue spontanément au contact de l'air. Tout phénomène contrariant la création de cette couche peut provoquer
de la corrosion.
C'est pour cette raison qu'il faut débarrasser périodiquement la surface de l'inox des salissures diverses qui peuvent être
à l'origine d'une dégradation du niveau de résistance de la couche passive et également veiller au bon respect des étapes
d'entretien. (Préparation au nettoyage / nettoyage / rinçage / désinfection / rinçage / séchage).
FRANçAIS
60 assiettes
395 x 410 x 850
27 kg
50 kg
230 V Monophasé 50/60 Hz
800 W
3,5 A
20
120 assiettes
790 x 410 x 850
50 kg
100 kg
1600 W
7 A
20
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