Indesit K1G21S/I Installation And Use Manual - Page 40
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El horno ofrece una amplia gama de posibilidades para
cocinar cualquier comida de la mejor manera. Con el tiempo
el usuario podrá aprovechar muy bien este aparato para la
cocción, por lo tanto, las advertencias que damos a
continuación son solo sugerencias que podrán ampliarse
con la experiencia personal de cada uno.
Preparación de postres y repostería en general
Torta demasiada seca
La próxima vez seleccione una temperatura 10ºC
mayor y disminuya el tiempo de cocción.
La torta se baja
Utilice menos líquido o disminuya la temperatura en
10ºC.
Torta oscura en la parte superior
Colóquela a una altura inferior, seleccione una
temperatura más baja y prolongue la cocción.
Buena cocción por fuera pero el interior queda
pegajoso
Utilice menos líquido, disminuya la temperatura y
aumente el tiempo de cocción.
La torta no se desprende del molde
Unte bien el molde y esparza sobre él un poco de
harina
SP
Consejos PRÁCTICOS para la cocción
Cuando se hacen tartas colocar siempre al horno
previamente calentado. Las temperaturas por lo general
deben estar alrededor de los 160°C. No abrir la puerta del
horno mientras se hace un bizcocho para evitar que la
masa deje de aumentar su volumen. Las preparaciones
batidas no deben ser muy fluidas, para no tener que
prolongar demasiado el tiempo de cocción. En general:
Cocción del pescado y de la carne
Las carnes deben ser piezas de un Kg. por lo menos, para
evitar que puedan secarse demasiado. Con carnes
blancas, aves y pescados, utilizar en todo momento
temperaturas algo bajas (150°C-175°C). Con carnes rojas,
cuando se desean bien crujientes y doradas por fuera,
conservando sus jugos sabrosos, conviene iniciar con una
temperatura más elevada (200-220°C) por un breve
espacio, y luego disminuirla. Por lo general, cuanto más
grande es el trozo de asado, menor deberá ser la tempera-
tura y más largo el tiempo de cocción. Coloque los trozos
de carne en el centro de la parrilla y la grasera por debajo
para recoger el jugo. Coloque bien la parrilla de manera
que la carne ocupe el centro del horno. Cuando se necesite
calor por debajo, use los niveles más bajos. Para obtener
asados sabrosos cubrir las carnes con panceta o jamón y
colocar las lonchas en la parte superior.
Uso del grill
Importante: efectuar la cocción al grill con la puerta
del horno cerrada, para obtener, juntamente con los
mejores resultados, un sensible ahorro de energía (10%
aproximadamente).
Al utilizar las funciones grill, asentar la parrilla sobre los
estantes del final, a partir de abajo (ver tabla de cocción)
y seguidamente, para recoger la grasa y evitar que se
forme humo, disponer una grasera en el primer estante
inferior.
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