Edgeware Diamond Gebruikershandleiding - Pagina 8
Blader online of download pdf Gebruikershandleiding voor {categorie_naam} Edgeware Diamond. Edgeware Diamond 17 pagina's. 2-stage electric knife sharpener
Pagina afdrukkenMODE D'EMPLOI
Affûtage électrique - Couteaux à lame droite uniquement
1. Éliminez la nourriture ou les saletés de la lame. N'affûtez jamais une lame de couteau
sale, en effet un fonctionnement défectueux de l'affûteur ou des détériorations sur la
roue d'affûtage pourraient se produire.
2. Insérez la prise à l'extrémité du cordon d'alimentation dans une prise normale de 120 V.
3. Placez l'unité sur une surface plane et résistante, et mettez l'unité SOUS TENSION
en appuyant sur l'interrupteur MARCHE/ARRÊT. Vous noterez qu'il existe deux zones
d'aiguisage pour l'affûtage mécanique. Choisissez la zone d'affûtage que vous désirez
utiliser.
4. Maintenez le couteau en toute sécurité par son manche, comme pour une utilisation
normale, et positionnez le talon de la lame au-dessus du guide-lame choisi. Insérez la
lame dans la partie supérieure du guide-lames et faites ensuite tourner le manche du
couteau vers le bas (en relevant légèrement la pointe de la lame) jusqu'à ce que le talon
de celle-ci repose sur la roue d'affûtage (figure 1). Aussitôt que le contact est réalisé
et après avoir entendu le bruit caractéristique de l'aiguisage, tirez sur la lame à vitesse
constante à travers le guide-lame en appliquant une légère pression vers le bas. Pour un
aiguisage de toute la lame jusqu'à son extrémité, relevez légèrement le manche lorsque
la partie incurvée de celle-ci traverse les guides-lames.
REMARQUE: En raison de la forme de certains manches, vous ne pourrez peut-être pas
aiguiser la lame sur toute sa longueur en utilisant la roue d'affûtage mécanique. Edgeware
recommande d'utiliser le guide-lame d'affûtage manuel dans de tels cas limités.
PRÉCAUTIONS:
Vous devez toujours affûter une lame de couteau depuis le
talon jusqu'à son extrémité. N'insérez jamais en premier la
pointe de la lame de couteau dans le guide-lame ni ne poussez
la lame dans ce dernier. Ceci pourrait endommager l'affûteur
et/ou votre couteau.
Fig. 1
La vitesse à laquelle vous poussez la lame dans les guides-lames déterminera la quantité de
métal éliminé sur le fil du couteau. Un passage très lent éliminera plus de métal que s'il est
rapide. Lorsqu'elle traverse les guides-lames, marquez une pause d'une seconde tous les 5
cm de déplacement de la lame. Par exemple, en affûtant un couteau de 15 cm, il vous faudra
environ trois secondes pour chaque passage.
5. Passez à l'autre guide-lame d'affûtage et recommencez le processus afin d'aiguiser l'autre
côté de la lame.
6. Continuez à passer alternativement d'un guide-lames à l'autre (GROSSIER ou FIN) selon la
vitesse recommandée jusqu'à ce que la lame soit aiguisée. Pour obtenir les meilleurs
résultats et pour éviter une usure excessive de la roue, effectuez le même nombre de
passages de chaque côté de votre lame de couteau.
7. Tirez dans la fente de finition manuelle 3 ou 4 fois. (Voir les instructions pour la Finition
manuelle/aiguisage ci-dessous)
Finition manuelle/aiguisage - Lames droites ou dentées
Votre affûteur de couteaux électrique Edgeware comprend un guide-lames de finition
manuelle qui améliore la souplesse du système mécanique. Cet élément d'affûtage peut
être utilisé indépendamment des roues d'affûtage mécanique afin d'obtenir un tranchant
renouvelé ou conjointement à l'affûteur mécanique afin d'accélérer et d'affiner les résultats.
Par exemple, un couteau peut avoir seulement besoin d'un minimum de passage dans le
guide-lames ont de finition manuelle pour la retouche rapide d'une lame déjà tranchante.
Edgeware recommande l'utilisation du guide-lames de finition manuelle pour la retouche
rapide d'une lame déjà tranchante, pour polir le fil de la lame après affûtage avec les roues
diamantées à cet effet ou après l'aiguisage de couteaux à dents. Le guide-lames de finition
manuelle est équipé de deux pierres de céramique de forme triangulaire qui sont conçues
pour aiguiser légèrement les deux côtés d'une lame droite ou pour aiguiser des lames à
dents sans endommager ces dernières. La pierre de céramique épousera la forme des dents
au fur et à mesure de la progression de la lame dans le guide. La dentelure caractéristique
des lames dentées présente généralement un meulage d'un seul côté de la lame du couteau.
Pour cette raison, il n'est pas recommandé que les lames dentées soient aiguisées de part
et d'autre en utilisant les roues d'affûtage mécanique. Ceci modifiera considérablement la
géométrie d'origine de la lame.
Lors de l'utilisation du guide-lames de finition manuelle pour la retouche rapide d'une lame
déjà aiguisée ou pour polir le fil après affûtage avec les roues diamantées, les pierres de
céramique croisées aligneront le fil et aiguiseront légèrement les deux côtés lors de chaque
passage dans le guide-lames. Nous recommandons toujours d'utiliser le guide-lames de
finition manuelle pour compléter le processus d'affûtage après avoir aiguisé les lames droites
sur les roues diamantées.
1. Maintenez la lame droite et centrez son talon dans la partie inférieure
des pierres de céramique croisées.
2. En commençant par le talon de la lame, tirez sur cette dernière à
travers les pierres de céramique croisées tout en appliquant une
légère pression vers le bas (jamais d'avant en arrière). Soulevez-
la en fin de course pour en aiguiser son extrémité (figure 2).
3. Répétez ce processus jusqu'à ce que la lame soit aiguisée.
Fig. 2