Aroma Gameday Cooker ADF-190C Instrukcja obsługi - Strona 12
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RECETTES (SUITE)
Crevettes jumbo frites
Huile de canola pour frire
14 grosses crevettes avec la carapace
1 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre blanc
3 cuillères à thé de fécule de maïs
1 cuillère à thé de vin de riz japonais
Préchauffez l'huile à 177 °C (350 °F). Déveinez les crevettes en coupant la carapace en
deux le long du dos de la crevette. Assaisonnez la crevette avec le vin de riz et le sel,
laissez reposer environ 20 minutes. Saupoudrez également caque côté de la crevette de
fécule de maïs. Mettez les crevettes dans la panier à frire, abaissez dans l'huile. Faites
frire pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient à point, colorées et
croustillantes. Laissez égoutter dans le panier puis asséchez avec des serviettes de
papier. Garnissez de feuilles de laitue et de tranches de citron.
Fritos au fromage Fontina (beignets)
Huile de maïs pour frire
¾ lb de fromage Fontina refroidi
2 jaunes d'œufs; conservez le blanc
½ tasse de basilic frais émincé
1 ½ tasse de farine non blanchie
2/3 tasse d'eau glacée
1 cuillère à thé de levure chimique; sel au goût
3 cuillères à thé d'huile d'olive
Préchauffez l'huile à 177 °C (350° F). Coupez le fromage en cubes de 2,54 cm.
Mélangez le vin, les jaunes d'œuf et l'ail dans un bol. Ajoutez la levure chimique, la
farine, 1/2 cuillère à thé de sel, l'huile d'olive et l'eau. Mélangez jusqu'à consistance
lisse. Laissez reposer à la température de la pièce pendant 2 heures.
Battez les blancs d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient légèrement pris.
Ajoutez à la panure avec le basilic émincé.
Trempez les cubes de fromage dans la panure. Égouttez le surplus de panure. Abaissez
les morceaux de fromage dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Environ 1 à 1 1/2
minute. Égouttez et retirez du panier pour servir immédiatement.
10
serve
and
basket
from
remove
until
oil
into
chunks
cheese
Lower
batter.
minced
with
along
batter
into
Fold
smooth.
until
Mix
water.
and
oil
olive
a
in
garlic
and
yolks
egg
wine,
Mix
towels.
and
color
doneness,
desired
reached
basket
lower
basket,
frying
the
to
shrimp
minutes.
20
about
sit
of
back
the
along
shell
the
on
slit
CONTINUED
10
and
Drain
minutes.
½
1-1
Approximately
excess
off
Drip
batter.
into
chunks
stiff.
barely
until
salt
of
pinch
a
with
whites
hours.
2
for
temperature
room
,
salt
teaspoon
½
flour,
powder,
baking
cubes.
1-inch
into
cheese
Cut
350°F.
oil
olive
powder
baking
water
flour
unbleached
basil
fresh
white
egg
the
keep
and
cheese
fontina
frying
(Fritters)
Fritos
Cheese
slices.
lemon
and
leaves
lettuce
paper
with
dry
pat
then
basket
has
shrimp
until
or
minutes
5
Add
cornstarch.
with
shrimp
each
it
let
salt,
and
wine
rice
with
shrimp
Season
a
cutting
by
shrimp
De-vein
350°F.
wine
rice
Japanese
starch
corn
pepper
white
shell
the
in
frying
Shrimp
RECIPES
immediately.
golden.
cheese
Dip
basil.
egg
Beat
at
rest
Let
Add
bowl.
to
oil
Preheat
teaspoon
3
taste
to
salt
teaspoon
1
ice
cup
2/3
cups
½
1
minced
cup
½
yolks
egg
2
chilled
lb.
¾
for
oil
Corn
Fontina
with
Garnish
the
in
drain
Let
crispness.
4 -
Fry
oil.
into
dust
Evenly
shrimp.
to
oil
Preheat
teaspoon
1
teaspoons
3
teaspoon
½
salt
teaspoon
1
shrimp
large
14
for
oil
Canola
Jumbo
Fried