Bosch FAP-OC 500Series Manual do utilizador - Página 31

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Bosch FAP-OC 500Series Manual do utilizador

Sélectionnez un niveau de puissance inférieur dès que

possible. Sélectionnez un niveau de puissance adapté

pour poursuivre la cuisson.

a Pour une cuisson en cours, un niveau de puissance

inférieur est suffisant.

4 Cuisson par induction

Cuisson par induction

4.1 Avantages de la cuisson par induction

La cuisson par induction est totalement différente de la

cuisson traditionnelle, la chaleur étant directement

générée dans le récipient. Elle offre donc toute une série

d'avantages :

¡ Gain de temps lors de la cuisson et du rôtissage.

¡ Économie d'énergie.

¡ Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments qui ont

débordé ne brûlent pas aussi rapidement.

¡ Contrôle de l'apport de chaleur et sécurité ; la table de

cuisson augmente ou réduit immédiatement l'apport de

chaleur après chaque manipulation. Le foyer à induction

interrompt l'apport de chaleur si vous retirez le récipient

du foyer sans l'éteindre au préalable.

4.2 Récipients

Seuls les récipients ferromagnétiques sont adaptés à la

cuisson par induction.

Par exemple :

¡ Récipients en acier émaillé

¡ Récipients en fonte

¡ Récipients spéciaux en acier inoxydable compatibles

avec l'induction

Vous trouverez de plus amples informations sur les

récipients adaptés à la cuisson à induction sous

Afin d'obtenir un bon résultat de cuisson, assurez-vous

que la zone ferromagnétique du fond du récipient

correspond à la taille du foyer. Si le récipient n'est pas

détecté sur un foyer, placez-le sur un foyer de plus petit

diamètre.

Le fond de certains récipients à induction n'est pas

entièrement ferromagnétique :

En cas de grands récipients avec un fond ferromagnétique

plus petit, seule la surface ferromagnétique chauffe. La

chaleur n'est alors pas distribuée de manière uniforme.

Par conséquent, la température de la zone non

ferromagnétique peut être trop basse pour la cuisson.

Les fonds de récipients ayant des composants en

aluminium réduisent la surface ferromagnétique. Cela peut

réduire la puissance de sortie et les récipients ne sont

qu'insuffisamment ou pas du tout détectés, et donc pas

suffisamment chauffés.

Récipients inappropriés

N'utilisez jamais de plaques de diffuseur ou de récipients

en :

¡ acier normal à corps mince

¡ verre

¡ terre

¡ cuivre

¡ aluminium

Propriétés du fond du récipient

La qualité du fond du récipient peut influencer le résultat

de cuisson. Les récipients fabriqués à partir de matériaux

répartissant uniformément la chaleur dans la casserole,

par ex. des casseroles aux fonds intermédiaires en acier

inoxydable, permettent d'économiser du temps et de

l'énergie.

Utilisez de préférence des récipients à fond plat, car des

fonds de récipients plus ou moins plats nuisent à l'apport

de chaleur.

Absence de récipient ou taille inadaptée

Si vous ne placez aucun récipient sur le foyer sélectionné

ou si le récipient est composé d'un matériau inapproprié

ou n'est pas de la taille appropriée, l'affichage du foyer

clignote. Placez un récipient adapté sur le foyer afin que

l'affichage s'éteigne. Si vous ne placez pas un récipient

approprié sur le foyer dans les 90 secondes, ce dernier

s'éteint automatiquement.

Récipients vides ou à fond mince

Ne chauffez aucun récipient vide et n'utilisez pas de

récipients à fond mince. La table de cuisson est dotée

d'un système de sécurité interne. Toutefois, un récipient

Cuisson par induction fr-ca