1A Profi Handels Grill ECO AIR-PROFI SOUP DC-1400W Руководство по эксплуатации - Страница 12
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Также для 1A Profi Handels Grill ECO AIR-PROFI SOUP DC-1400W: Руководство по эксплуатации (9 страниц), Руководство по эксплуатации (20 страниц), Инструкция по эксплуатации (2 страниц)
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l Fett, Butter und Pflanzenöl
Das Hinzufügen von Öl macht Brot weicher und verlängert seine Frische.
anmerkung: Butter sollte weich sein bevor man sie den Zutaten hinzufügt.
l Backpulver
Backpulver wird hauptsächlich verwendet um schnell Brot und Kuchen zuzubereiten. Es braucht keine Zeit zum gären wie
Hefe.
l Soda
Soda ist wie Backpulver ein Treibmittel und braucht beim Backen keine Zeit zum Gären.
l Wasser und andere flüssige Bestandteile
Wasser ist ein wesentlicher Bestandteil für die Herstellung von Brot. Die ideale Wassertemperatur für die Zubereitung von Brot
ist 20 ~ 25 Grad Celsius. Um die Fermentation zu beschleunigen, sollte die Wassertemperatur auf 45-50 °C erhöht werden.
Wasser kann durch frische Milch oder Wasser gemischt mit 2% Milchpulver ersetzt werden. Das kann den Brotgeschmack
verbessern und ihm eine bessere Farbe geben. Auch Zutaten wie Orangensaft, Apfelsaft, Zitronensaft etc. können hinzugefügt
werden um den Geschmack von Brot zu beeinflussen.
aBMeSSeN Der ZutateN
Die wichtigste regel der Brotzubereitung ist das genaue abmessen der Zutaten. es ist der Schlüssel für ein
zufriedenstellendes Backergebnis.
l Messen von flüssigen Zutaten
Zutaten wie frische Milch, Milchpulver/Wasser, Öl usw. werden mit einem Messbecher in Tassen, Liter oder Gramm
gemessen. Falls in Rezepten die Zutatenmengen in Tassen oder Löffel angegeben werden hilft Ihnen die unten-
stehende Tabelle bei der Umrechnung. Legen Sie den Messbecher beim Füllen auf eine waagerechte Oberfläche
um die genaue Menge zu sehen. Alle Flüssigkeiten müssen bei Raumtemperatur verarbeitet werden. Stellen Sie
sicher, dass der Messbecher sauber ist und keine Reste von Mehl oder Backpulver enthält.
l Messen von trockenen Zutaten
Füllen Sie einen trockenen Messbecher und stellen Sie sicher, dass die eingegebene Menge genau mit der auf
dem Messbecher/Messlöffel eingezeichneten Angabe übereinstimmt. Wenn Sie einen Messbecher benutzen,
dessen Inhalt mit der im Rezept angebenen Menge übereinstimmt, füllen Sie diesen mit der Zutat und streifen die
überschüssige Menge mit der stumpfen Seite eines Messers ab.
Wasser
Öl
1Tasse = 220g
1Esslöffel = 10g
1Teelöffel = 6g
Mehl
Hefe
1Tasse = 150g
1Teelöffel = 3g
l Die reihenfolge der Zutaten
Es ist wichtig die Zutaten in der genauen Reihenfolge in die Brotbackmaschine zu geben. Das heisst:
1. flüssige Bestandteile, welche raumtemperatur haben sollten
2. ei
3. Zutaten wie Mehl, Salz usw.
HiNWeiS: Hefe muss vom Salz getrennt zugegeben werden. Weitere Zutaten wie obst sollten nach dem
teigkneten hinzugefügt werden. Dies wird durch ein akustisches Signal angezeigt. Werden diese Zutaten
zu früh hinzugefügt verlieren sie durch das lange kneten Geschmack und aussehen. Verwenden Sie keine
verderblichen Zutaten wie Milch, eier, käse und Joghurt bei Verwendung der einschaltverzögerung.
Brauner Zucker/
Salz
Zucker
Kristallzucker
1Tasse = 220g
1Esslöffel = 12g 1Tasse = 220g
Milchpulver
1Esslöffel = 7g
8. feHlerBeHeBuNG & lÖSuNG
l rauchentwicklung beim Zubereiten der lebensmitteln
Grund:
Es können Reste von der letzten Zubereitung auf dem Heizelement oder anderen Zubehörteilen vorhan-
den sein. Möglicherweise befindet sich Öl auf dem Heizelement.
Lösung:
Gerät ausschalten und Heizelement reinigen.
l Die lebensmittel garen nicht gleichmäßig
Grund a: Es sind zu viele Zutaten im Korb
Lösung:
Teilen Sie Lebensmittel in kleinere Portionen. Dadurch wird das Essen gleichmäßiger gegart.
Grund b: Die eingestellte Temperatur war zu hoch.
Lösung:
Stellen Sie die richtige Temperatur gemäß der Tabelle in Kapitel 5 ein.
Grund c: Die Garzeit reicht nicht aus.
Lösung:
Stellen Sie die richtige Zeit gemäß der Tabelle in Kapitel 5 ein
l Zutaten sind nicht gleichmäßig gegart
Grund:
Bestimmte Nahrungsmittel müssen nach der halben Garzeit oder öfter gewendet/geschüttelt werden.
Lösung:
Nach der halben Garzeit oder öfter wenden/schütteln.
l lebensmittel werden nicht knusprig.
Grund:
Lebensmittel für diese Garmethode evtl. nicht geeignet
Lösung:
Geben Sie ein wenig Öl auf das Lebensmittel, um es knuspriger zu machen. Lebensmittel, die zum
frittieren geeignet sind, können auch mit diesem Gerät zubereitet werden.
l Die Pommens frites werden nicht gleichmäßig gegart
Grund a: Sie verwenden die falsche Kartoffelsorte.
Lösung:
Verwenden Sie frische festkochende Kartoffeln.
Grund b: Die Pommes frites waren vor der Zubereitung nicht richtig vorbereitet.
Lösung:
Die Pommes frites in einem Topf mit Wasser und etwas Essig ca. 10 Minuten vorgaren,
herausnehmen und mit Haushaltspapier trocknen.
l Die Pommes frites sind nicht knusprig
Grund:
Die Pommes frites haben vor dem frittieren Wasser gezogen.
Lösung:
Stellen Sie sicher, dass die Pommes frites völlig trocken sind, bevor Sie ein wenig Öl hinzufügen.
Schneiden Sie die Pommes frites dünner und fügen Sie mehr Öl hinzu.
Milch
l Die unterseite des Brotes ist zu fest gebacken
Grund:
Brot blieb zu lange nach dem Backen im Backbehälter.
Lösung:
Brot sofort nach dem Backen aus dem Backbehälter nehmen.
l Das Brot lässt sich schwer aus dem Backbehälter entfernen
Grund:
Brot steckt am Knethaken fest.
Lösung:
Brot sofort nach dem Backen aus dem Backbehälter nehmen.
l Brot ist schlecht gebacken
Grund a: Falsche Programmwahl.
Lösung:
Stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Programm gewählt haben.
Grund b: Die Tür wurde mehrmals geöffnet, während das Gerät in Betrieb war. Das Brot wird trocken.
Lösung:
Öffnen Sie nicht unnötigerweise die Tür.
l Die Geräteanzeige „e3" wenn Sie die taste „Start / Pause" drücken
Grund:
Die Backtemperatur ist zu hoch eingestellt.
Lösung:
Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen. Den Backbehälter aus dem Gerät nehmen. Öffnen Sie die
Abdeckung und lassen Sie das Gerät abkühlen bevor Sie es neu starten.
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