R_glages
du gril
Utiliser le tableau suivant pour regler les niveaux et les
temperatures
du gril. Au fur eta mesure que le pourcentage
de
gril diminue, les programmes des el6ments s'allument et
s'eteignent
pour fournir le reglage de chaleur selectionn&
Niveau de gril
Pourcentage
de gril
HI (elev6)
100
Br4
90
Br3
80
Br2
70
LOW (bas)
60
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment & au moins
3" (7 cm) du brQleur du gril. Les durees de cuisson sont citees &
titre indicatif seulement; on peut les regler en fonction des goQts
personnels. Les positions recommandees
de la grille sont
indiqu6es de la base (1)jusqu'en
haut (5). Pour le schema, voir la
section "Positionnement
des grilles et ustensiles de cuisson".
ALIMENTS
POSITION
NIVEAU
DURI_E
DE LA
DE GRIL
TOTALE
GRILLE
(min.)
Steak
1" (2,5 cm) d'@aisseur
& point saignant
4
HI
21-23
& point
4
HI
23-25
bien cuit
4
HI
27-29
Galettes de viande
hach_e*
3/4"(2 cm) d'epaisseur
4
HI
20-22
bien cuites
C6telettes
de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur
4
HI
30-33
C6telettes
d'agneau
1" (2,5 cm) d'epaisseur
4
HI
22-26
Poulet
morceaux avec os
3
HI
34-40
poitrines desoss6es
4
HI
22-32
Filets de poisson
1/4& 1/2"(0,6 & 1,3 cm)
4
HI
12-15
d'epaisseur
Dames
3/4a 1" (2 a 2,5 cm)
4
HI
24-27
d'epaisseur
*Placer jusqu'& 9 galettes, & distance egale, sur la grille de la
lechefrite.
M<snt
chcs,sd
Risque d'empoisonnement
alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou apr_s la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement
alimentaire ou une maladie.
IMPORTANT
: La fonction Keep Warm permet de garder au
chaud les aliments cuits avant de les servir.
Sur les fours doubles seulement, s'assurer de regler les
commandes
appropriees
pour le four (superieur ou inferieur)
qu'on souhaite utiliser.
Utilisation :
1. Tourner le bouton de S¢:LECTION & KEEP WARM.
2. L'afficheur indiquera 170°F (80°C).
3. Appuyer sur le bouton ENTER (entree), ou attendre
10 secondes et la fonction commencera
automatiquement.
4. Tourner le bouton de S¢:LECTION & la position OFF (arret)
apres la cuisson.
Dans un four a convection,
I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue continuellement
la chaleur plus
uniformement
que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce d@lacement
de I'air chaud aide
maintenir une temperature uniforme clans tout le four permettant
de cuire les aliments plus uniformement,
en plus de donner des
surfaces et du pain croustillants
tout en scellant I'humidite.
La plupart des aliments peuvent etre cuits en reduisant les
temperatures de cuisson de 25°F & 50°F (15°C & 30°C) et la duree
de cuisson peut etre reduite jusqu'& 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
•
II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium
de telle sorte que la
surface demeure exposee au deplacement
de I'air,
permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
•
Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement Iorsque c'est necessaire.
•
Choisir des t61es & biscuits sans bord et des plats de
r6tissage & c6tes plus bas pour permettre & I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
•
Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
•
Utiliser un thermometre
&viande ou la sonde thermometrique
pour determiner le degre de cuisson des viandes et de la
volaille. Verifier la temperature du porc et de la volaille a 2 ou
3 endroits.
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