R_glages
du gril
Utiliser le tableau suivant pour regler les niveaux et les
temp6ratures
du gril. Au fur eta mesure que le pourcentage
de
gril diminue, les programmes des 616ments s'allument et
s'6teignent
pour fournir le reglage de chaleur s61ectionn&
Niveau de gril
Pourcentage
de gril
HI (61ev6)
100
Br4
90
Br3
80
Br2
70
LOW (bas)
60
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs r6sultats, placer I'aliment & au moins
3" (7 cm) du brQleur du gril. Les durees de cuisson sont citees &
titre indicatif seulement; on peut les r6gler en fonction des goQts
personnels. Les positions recommand6es
de la grille sont
indiqu6es de la base (1)jusqu'en
haut (5). Pour le sch6ma, voir la
section "Positionnement
des grilles et ustensiles de cuisson".
ALIMENTS
POSITION
NIVEAU
DURI_E
DE LA
DE GRIL
TOTALE
GRILLE
(min.)
Steak
1" (2,5 cm) d'6paisseur
& point saignant
4
HI
21-23
& point
4
HI
23-25
bien cuit
4
HI
27-29
Galettes de viande
hach_e*
3/4"(2 cm) d'6paisseur
4
HI
20-22
bien cuites
C6telettes
de porc
1" (2,5 cm) d'6paisseur
4
HI
30-33
C6telettes
d'agneau
1" (2,5 cm) d'6paisseur
4
HI
22-26
Poulet
morceaux avec os
3
HI
34-40
poitrines d6soss6es
4
HI
22-32
Filets de poisson
1/4a 1/2"(0,6 & 1,3 cm)
4
HI
12-15
d'epaisseur
Dames
3/4a 1" (2 a 2,5 cm)
4
HI
24-27
d'6paisseur
*Placer jusqu'& 9 galettes, & distance 6gale, sur la grille de la
lechefrite.
Risque d'empoisonnement
alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou apr_s la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement
alimentaire ou une maladie.
IMPORTANT
: La fonction Keep Warm permet de garder au
chaud les aliments cuits avant de les servir.
Sur les fours doubles seulement, s'assurer de regler les
commandes
appropri6es
pour le four (sup6rieur ou inf6rieur)
qu'on souhaite utiliser.
Utilisation
."
1. Tourner le bouton de S#LECTION & KEEP WARM.
2. L'afficheur indiquera 170°F (80°C).
3. Appuyer sur le bouton ENTER (entr6e), ou attendre
10 secondes et la fonction commencera
automatiquement.
4. Tourner le bouton de S#LECTION & la position OFF (arr_t)
apres la cuisson.
#_
@@_,_,_,,!_
...............
,a _
Dans un four a convection,
I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue continuellement
la chaleur plus
uniform6ment
que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce d6placement
de I'air chaud aide &
maintenir une temp6rature uniforme dans tout le four, permettant
de cuire les aliments plus uniform6ment,
en plus de donner des
surfaces et du pain croustillants
tout en scellant I'humidit&
La plupart des aliments peuvent _tre cuits en reduisant les
temp6ratures de cuisson de 25°F & 50°F (15°C & 30°C) et la duree
de cuisson peut _tre r6duite jusqu'& 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
•
II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium
de telle sorte que la
surface demeure exposee au deplacement
de I'air,
permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
•
Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement Iorsque c'est n6cessaire.
•
Choisir des t61es & biscuits sans bord et des plats de
r6tissage & c6tes plus bas pour permettre & I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
•
V6rifier le degr6 de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
•
Utiliser un thermometre
&viande ou la sonde thermom6trique
pour d6terminer le degr6 de cuisson des viandes et de la
volaille. V6rifier la temp6rature du porc et de la volaille a 2 ou
3 endroits.
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