Aroma AFD-615 Manuel d'instruction - Page 11

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Aroma AFD-615 Manuel d'instruction
in
soak
rehydrate,
To
crisp.
until
or
to
knife
sharp
a
Use
minutes.
4
about
for
fine
till
blend
and
salt
of
amounts
hour.
1
for
water
hot
in
soak
rehydrate,
drain.
then
and
minutes
2
about
for
5
for
water
and
soda
baking
of
solution
minutes.
30
for
water
cold
in
Dry
necessary.
not
is
Pretreatment
for
water
lemon
cold
in
soak
rehydrate,
2
about
for
Steam
pieces.
inch
½
water
hot
in
minutes
30
about
soak
Dehydrate
desired).
if
minutes
4
for
into
stem
the
slice
and
florets
the
Separate
water.
cold
until
or
hours
23-30
about
for
Dehydrate
Freeze
minutes.
4
for
blanch
or
Steam
RECIPES/TIPS
9
minutes.
30
about
hours
10-18
for
Dehydrate
cob.
the
for
Steam
washing.
before
silk
and
equal
Add
flakes.
for
blender
in
celery
SALT:
FLAKES/CELERY
To
crisp.
until
or
hours
12-18
Steam
water).
cold
cups
6
to
tablespoon
a
in
celery
Soak
pieces.
inch
½
soak
rehydrate
To
brittle.
until
or
hours
pieces.
inch
¼
into
slice
and
peel,
tops,
To
crisp.
until
or
hours
12-18
for
into
Shred
leaves.
outer
the
remove
rehydration,
For
brittle.
until
or
hours
(steam
necessary
not
is
Pretreatment
stalk.
the
from
skin
tough
the
in
hours
2
for
soak
rehydrate,
To
brittle.
drying.
before
tenderize
to
minutes
segments.
into
break
and
ends
BEANS:
VEGETABLES:
DEHYDRATING
AND
PREPARACIÓN Y DESHIDRATACIÓN DE VEGETALES:
EJOTES:
Lave, retire los extremos y rompa en segmentos. Ponga al vapor o escalde durante 4
minutos. Congele en sólido durante 40 minutos para suavizar antes del secado. Deshidrate
for
water
hot
durante alrededor de 23 a 30 horas o hasta que esté crujiente y quebradizo. Para volverlos a
off
kernels
cut
husk
Remove
hidratar, sumérjalos en agua fría durante 2 horas.
CORN:
BRÓCOLI:
salt.
celery
Lave y pele la piel gruesa del tallo. Separe los ramitos y rebane el tallo en rebanadas de ½
dried
Chop
pulgada (1.2 cm). No es necesario darle un tratamiento previo (ponga al vapor durante 4
CELERY
minutos si lo desea). Deshidrate durante alrededor de 18 horas o hasta que esté quebradiza.
Para volverla a hidratar, sumérjala durante aproximadamente de 30 minutos en agua caliente
about
for
Dry
y después escurra.
(1
minutes
into
cut
Wash,
COL:
CELERY:
Lave y luego retire las hojas exteriores. Corte en piezas de ½ pulgada (1.2 cm). Ponga al
vapor durante aproximadamente 2 minutos. Seque durante 12 a 18 horas o hasta que esté
12-16
about
crujiente. Para volverla a hidratar, sumérjala en agua fría con limón durante 30 minutos.
trim
Wash,
CARROTS:
ZANAHORIAS:
Lave, corte las orillas, pele y rebane en trozos de ¼ de pulgada (6 mm). No es necesario
minutes.
30
darles un tratamiento previo. Seque durante 12 a 16 horas o hasta que estén quebradizas.
Dry
minutes.
then
and
Wash
Para volverlas a hidratar, sumérjalas en agua fría durante 30 minutos.
CABBAGE:
APIO:
drain.
then
Lave y corte en piezas de ½ pulgada (1.2 cm). Sumerja el apio en una solución de
18
about
for
bicarbonato de sodio y agua durante 5 minutos (1 cucharada para 6 tazas de agua fría).
slices.
inch
½
Ponga al vapor durante aproximadamente 2 minutos y luego escurra. Seque durante 12 a 18
peel
and
Wash
horas o hasta que esté crujiente. Para volverlo a hidratar, sumérjalo en agua caliente durante
BROCCOLI:
1 hora.
and
crisp
HOJUELAS DE APIO/SAL DE APIO:
40
for
solid
Corte el apio seco y colóquelo en la licuadora para hacer hojuelas. Agregue cantidades
off
snip
Wash,
iguales de sal y mezcle hasta que esté fino para obtener sal de apio.MAÍZ:Retire la cáscara y
GREEN
las fibras antes de lavar. Ponga al vapor durante aproximadamente 4 minutos. Use un cuchillo
filoso para cortar los granos de la mazorca. Deshidrate durante 10 a 18 horas o hasta que
PREPARING
esté crujiente. Para volverlo a hidratar, sumérjalo en agua caliente durante 30 minutos.
RECETAS Y CONSEJOS
9