ページを印刷するOikein tehty pakastus
- Pakastettavia ruokia valmistaessa on suositeltavaa tutkia
asiaa erikois-oppaasta.
- Kokonaan tai vain osittainkin sulanutta ruokatavaraa ei saa
pakastaa uudelleen: se on keitettävä tai paistettava ja syötävä
(24 tunnin kuluessa). Valmiina ruokana sen voi kuitenkin
pakastaa uudelleen.
- Pakastettavia tuoreita ruokatavaroita ei pidä panna jo
aikaisemmin pakastettujen tai syväjäädytettyjen
ruokatavaroiden joukkoon, vaan ne on sijoitettava ylimpään
osastoon, missä lämpötila laskee -18°C: een, mikä on sopiva
mitä parhaimman pakastuksen aikaansaamiseksi. Ei pidä
unohtaa, että pakastettujen ruokatavaroiden hyvä säilyväisyys
riippuu myös siitä nopeudesta, millä ne tulevat pakastetuiksi.
- Pakastuksen aikana tulee välttää pakastusosaston oven
toistuvaa avaamista.
- Kun kaappia käytetään ensimmäistä kertaa, tai jos se on
ollut kauan käyttämättä, ruokatavarat pitää panna sinne
vasta sitten kun se on toiminut suurimmalla kylmyysasteellaan
6-8 tuntia. Senjälkeen pakastettavat ruokatavarat pannaan
Neuvoja säästämiseen
- Sijoittakaa kaappi oikeaan paikkaan
Eli kauaksi kaikista lämpölähteistä, auringonpaisteesta ja
huoneeseen, missä on hyvä ilmankierto kaapin läheisyydessä.
- Valitkaa sopiva kylmyys
Kiertäkää jääkaapin ja pakastimen lämmönsäätönupit
asteikon puoliväliin. Liian voimakas kylmyys, jonka
saavuttamiseen kuluu paljon sähköä, ei paranna eikä pidennä
ruokatavaroiden säilyvyyttä. Päinvastoin, jääkaapissa se voi
pahentaa vihannekset, leikkeleet ja juustot.
- Älkää täyttäkö kaappia liikaa
Jotta ruokatavarat voitaisiin säilyttää mitä parhaimmalla
tavalla, jääkaapin sisällä on ilman päästävä kiertämään
vapaasti. Jos kaappiin kasataan liian paljon tavaraa,
ilmankierto estyy ja ahtimen on toimittava lakkaamatta.
- Ovet aina kiinni
Avatkaa kaappiyhdistelmänne ovia niin harvoin kuin
mahdollista, sillä joka kerta kun sen teette, suuri osa kylmää
ilmaa pääsee karkaamaan ulos. Moottorin täytyy tehdä uutta
työtä säädetyn kylmyyden palauttamiseksi, ja siitä tulee taas
uutta virrankulutusta.
pakastinosastoon "I", ja nappi "A" kierretään asentoon "2"
ja "3" välille. Noin 24 tunnin kuluttua on pakastusvaihe
loppunut.
- Jotta ruuat säilyisivät mahdollisimman hyvin ja niiden
myöhemmin tapahtuva sulatus kävisi nopeammin, on
suositeltavaa jakaa ruuat pieniin annoksiin. Siten ne jäätyvät
nopeammin ja läpikohtaisin samalla tavalla. Pakkauksien
päälle on hyvä merkitä sen sisällys ja pakastus-päivämäärä
niiden neuvojen mukaan.
- Jos talouteen tuleva virta katkeaa tai laitteen toiminnassa
ilmenee vikaa, älkää avatko pakastimen ovea; siten voitte
välttää lämpötilan nousun kaapin sisällä. Pakasteet ja
syväjäädytetyt elintarvikkeet voivat säilyä täysin hyvässä
kunnossa noin 9-14 tuntia.
- Älkää laittako pakastinosastoon nesteitä sisältäviä pulloja,
sillä pakastusvaiheessa nesteet laajentuessaan voivat
aiheuttaa pullon hajoamisen.
- Täyttäkää jääkuutioiden valmistusta varten olevat vadit 3/
4 niiden korkeudesta.
- Pitäkää silmällä kumitiivisteiden kunto
Pitäkää ovissa olevat kumitiivisteet aina puhtaina ja
kimmoisina; siten ovi sulkeutuu ilmatiiviisti, eikä kylmyys
pääse ulos.
- Ei kuumia ruokia jääkaappiin
Kuuma kaappiin pantu kattila nostaa heti jääkaapin sisällä
olevaa lämpötilaa useampia aseteita. Siksi pitää antaa
ruokien jäähtyä ennenkuin ne sijoitetaan jääkaappiin.
- Huurrekerrokset pois
Pitäkää silmällä huurrekerrostuman muodostumista
pakastimen seinillä ja hyllyillä ja poistakaa se heti kun se on
tullut liian paksuksi (katso lukua "Miten pitää jää-
pakastuskaappi kunnossa", joka seuraa tekstissä).
24