Ariston 70FH 1039 P IX RU/HA Operting Instructions - Page 20
Browse online or download pdf Operting Instructions for Oven Ariston 70FH 1039 P IX RU/HA. Ariston 70FH 1039 P IX RU/HA 28 pages.
Print Page
Ïðîãðàììà ÏÈÖÖÀ
RS
Ýòà ïðîãðàììà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ âûïå÷êè ïèööû.
Ñìîòðèòå ðåöåïò è îïèñàíèå ïðîãðàììû â ñëåäóþùåì
ïàðàãðàôå.
Ïðîãðàììà ÕËÅÁ
Ýòà ïðîãðàììà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ âûïå÷êè õëåáà.
Ñìîòðèòå ðåöåïò è îïèñàíèå ïðîãðàììû â ñëåäóþùåì
ïàðàãðàôå.
Ïðîãðàììà ÏÈÖÖÀ
Äëÿ îïòèìàëüíîãî ðåçóëüòàòà ðåêîìåíäóåì ñòðîãî
ñëåäîâàòü ïðèâåäåííûì íèæå èíñòðóêöèÿì:
ñîáëþäàéòå ðåöåïò;
âåñ òåñòà äîëæåí áûòü îò 500 äî 700 ãð.
ñëåãêà ñìàæüòå ïðîòèâåíü ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ðåöåïò ÏÈÖÖÛ:
1 ïðîòèâåíü, íèæíèé óðîâåíü, õîëîäíàÿ èëè ãîðÿ÷àÿ
äóõîâêà
Ðåöåïò äëÿ 3-õ ïèöö âåñîì ïðèìåðíî 550 ãð: 1000 ãð.
ìóêè, 500 ãð. âîäû, 20 ãð. ñîëè, 20 ãð. ñàõàðà, 10 ë3
îëèâêîâîãî ìàñëà, 20 ãð. Ïèâíûõ äðîææåé (èëè 2
ïàêåòèêà ñóõèõ äðîææåé)
Ðàññòîéêà òåñòà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå: 1 ÷àñ.
Òåñòî ïîìåùàåòñÿ â õîëîäíóþ èëè ðàçîãðåòóþ
äóõîâêó.
Âêëþ÷èòå ïðèãîòîâëåíèå
20
ÏÈÖÖÀ
Ïðîãðàììà ÕËÅÁ
Äëÿ îïòèìàëüíîãî ðåçóëüòàòà ðåêîìåíäóåì ñòðîãî
ñëåäîâàòü ïðèâåäåííûì íèæå èíñòðóêöèÿì:
ñîáëþäàéòå ðåöåïò;
ìàêñèìàëüíûé âåñ íà ïðîòèâåíü;
íå çàáûâàéòå íàëèòü 1 äë õîëîäíîé âîäû â
ïðîòèâåíü, óñòàíîâëåííûé íà 5-îì óðîâíå;
ðàññòîéêà òåñòà îñóùåñòâëÿåòñÿ ïðè êîìíàòíîé
òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå 1 - 1,5 ÷àñà â çàâèñèìîñòè îò
òåìïåðàòóðû â ïîìåùåíèè, âïëîòü äî óâåëè÷åíèÿ
îáúåìà òåñòà âäâîå.
Ðåöåïò ÕËÅÁÀ:
1 ïðîòèâåíü ìàêñ. íà 1000 ãð, íèæíèé óðîâåíü
2 ïðîòèâåíÿ ìàêñ. íà 1000 ãð, íèæíèé è ñðåäíèé óðîâíè
Ðåöåïò íà 1000 ãð. òåñòà: 600 ãð. ìóêè, 360 ãð. âîäû, 11
ãð. ñîëè, 25 ãð. ñâåæèõ äðîææåé (èëè 2 ïàêåòèêà ñóõèõ
äðîææåé)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàéòå â áîëüøîé ìèñêå ìóêó ñ ñîëüþ.
Ðàçâåäèòå äðîææè â òåïëîé âîäå (ïðèìåðíî 35°C).
Ñäåëàéòå â öåíòðå ìóêè ëóíêó.
Íàëåéòå â ëóíêó ðàçâåäåííûå â âîäå äðîææè.
Çàìåñèòå â òå÷åíèå 10 ìèíóò îäíîðîäíîå,
ýëàñòè÷íîå òåñòî, íå ïðèëèïàþùåå ê ðóêàì.
Ñôîðìèðóéòå èç òåñòà øàð, ïîìåñòèòå åãî â ìèñêó è
íàêðîéòå åãî ïðîçðà÷íîé êóõîííîé ïëåíêîé âî
èçáåæàíèå çàñûõàíèÿ ïîâåðõíîñòè òåñòà. Ïîìåñòèòå
ìèñêó ñ òåñòîì íà ðàññòîéêó â äóõîâîé øêàô,
âêëþ÷èâ ðó÷íîé ðåæèì ÍÈÇÊÀß ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÀ
40°C è äàéòå åìó ïîäíÿòüñÿ ïðèìåðíî â òå÷åíèå 1
÷àñà (òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòüñÿ âäâîå â îáúåìå).
Ðàçäåëèòå ïîäîøåäøåå òåñòî íà ÷àñòè.
Ðàçëîæèòå áóëêè íà ïðîòèâåíå íà ëèñòå áóìàãè äëÿ
äóõîâêè.
Ïîñûïüòå áóëêè ìóêîé.
Ñäåëàéòå ñâåðõó áóëîê íàäðåçû.
íå çàáóäüòå íàëèòü 1 äë õîëîäíîé âîäû â
ïðîòèâåíü, óñòàíîâëåííûé íà 5-ûé óðîâåíü;
Äëÿ ÷èñòêè ðåêîìåíäóåì èñïîëüçîâàòü âîäó ñ
óêñóñîì.
Ïèööà ïîìåùàþòñÿ â äóõîâêó áåç åå
ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà.
Âêëþ÷èòå ïðèãîòîâëåíèå
Ïî çàâåðøåíèè âûïå÷êè âûëîæèòå ãîòîâûå
áóëêè íà ðåøåòêó âïëîòü äî èõ ïîëíîãî
îõëàæäåíèÿ.
ÕËÅÁ