Zanussi ZV 210 R Instruction Booklet - Page 6
Browse online or download pdf Instruction Booklet for Freezer Zanussi ZV 210 R. Zanussi ZV 210 R 11 pages.
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GUIDE DE CONGELATION
Préparez et emballez les aliments et congelez-les
rapidement
Préparer
Les denrées congelées doivent conserver toutes
leurs qualités d'origine. Pour cela, vous les
préparerez comme si elles devaient être
consommées immédiatement.
Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyés
et blanchis si nécessaire, les volailles et les
poissons, vidés et nettoyés, les viandes dégraissées
(voir paragraphes correspondants). Chaque paquet
doit être proportionné à l'importance de la
consommation familiale de manière à être utilisé en
une seule fois.
Des paquets de petites dimensions permettent
d'obtenir une congélation rapide et uniforme.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils
doivent être soigneusement et hermétiquement
emballés de manière à éviter le dessèchement,
l'oxydation et le transfert des odeurs.
Selon la nature des produits, vous choisirez
l'emballage qui offre le meilleur contact entre
l'aliment et les surfaces froides. Quel que soit le type
d'emballage.
II doit être:
•
de qualité alimentaire
•
inodore
•
spécial congélation, c'est à dire résistant aux très
basses températures
•
imperméable à l'eau et à l'air.
II doit pouvoir:
•
être employé de telle sorte que l'air en soit
éliminé aussi complètement que possible
•
être clos de façon hermétique.
Quel emballage choisir
Les récipients
:
Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits
délicats, compotes et plats cuisinés.
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Les boîtes en matière plastique:
Munies d'un couvercle assurant une fermeture
hermétique, elles conviennent particulièrement à la
congélation. Carrées ou rectangulaires, elles offrent
un contact étroit avec les parois froides de l'appareil
et permettent un rangement rationnel. Elles sont
réutilisables.
Les barquettes d'aluminium: Il en existe de
différentes formes et contenances. Leur couvercle
aisé à mettre en place assure généralement une
bonne étanchéité. Ces barquettes sont souvent
réutilisables après avoir été bien nettoyées et
ébouillantées.
Les barquettes et gobelets en carton paraffiné:
s'emploient comme les barquettes en aluminium
mais ne peuvent recevoir d'aliments chauds et ne
sont pas réutilisables. Remarque: En congelant, les
produits augmentent de volume; ne remplissez pas
complètement les récipients.
Les sachets: Vous utiliserez de la même façon les
gaines vendues en rouleau; elles permettent de
réaliser des sachets à la demande en soudant l'une
des extrémités à l'aide d'un appareil à thermosceller
ou tout simplement en utilisant un fer à repasser.
Peu encombrants, en polyéthylène ou en rilsan, ils
sont pratiques car ils épousent bien la forme des
aliments. De différentes capacités, ils constituent
l'emballage idéal des volailles et légumes peu
fragiles.
Après avoir chassé l'air, ils sont fermés par un lien
ou thermoscellés.
Certains sachets de qualité "à bouillir" offrent
l'avantage supplémentaire de pouvoir être immergés
dans l'eau bouillante pour en réchauffer le contenu.
Les sachets ne sont pas réutilisables.
Les feuilles:
Comme les sachets, elles permettent d'obtenir des
paquets qui épousent parfaitement la forme des
aliments.
L'aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou les films
adhésifs peuvent être indifféremment employés à
condition de toujours choisir la qualité "spécial
congélation". Les paquets sont fermés par un double
pliage dans chaque sens et maintenus par un ruban
adhésif.
Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites
pièces de viande ou les tranches de poisson par
exemple.
Congelar alimentos
Ponha o congelador em congelação rápida. Se
acabou de ligar o congelador deve esperar pelo
menos 3 horas antes de introduzir os alimentos
frescos. Se o congelador está ligado a algum tempo,
ponha o comando na posição "S" pelo menos 24
horas antes de introduzir os alimentos, para
assegurar uma congelação perfeita. Este período de
tempo pode ser abreviado segundo a quantidade de
alimentos a congelar.Durante a congelação o
compressor funciona no máximo da sua potencia.
Mantenha o comando na mesma posição durante
mais 24 horas depois de ter introduzido os
alimentos. Depois ponha o comando na posição de
conservação normal.
Tenha em atenção a capacidade de congelação do
aparelho, isto é a quantidade máxima de alimentos
que se podem congelar em 24 horas (22kg./24h.).
Coloque os alimentos por congelar nos
compartimentos superiores, para que não estejam
em contacto com produtos congelados, pois a
temperatura destes poderia aumentar.
Depois de decorrido o período de congelação,
coloque os alimentos recém congelados nas
gavetas, para deixar o espaço livre para congelar
outros alimentos.
Importante
Se faltar electricidade não abra a porta, pois se esta
falsa for breve (6 a 8 h.) os alimentos não ficam
alterados. Caso contrario consuma-os brevemente
ou cozinhe-os e congele-os novamente.
Conservar alimentos congelados
Quando ligar o congelador pela primeira vez, ou
depois de um prolongado período sem funcionar,
coloque o comando N/S na posição de congelação
rápida descrita anteriormente, e espere duas horas
antes de introduzir os alimentos no congelado.
Depois disto coloque o comando na posição de
conservação de congelados. Se o aparelho já estiver
a trabalhar não necessita de esperar as referidas
duas horas.
Descongelar alimentos
congelados
Antes de utilizar os alimentos congelados pode
descongelá-los no refrigerador ou á temperatura
ambiente, de acordo com o tempo disponivel. Os
alimentos pequenos podem ser cozinhados
congelados, mas neste caso prolongue o tempo de
confecção Os alimentos já confeccionados e
embalados em pequenas porções podem cozinhar-
se sem serem descongelados mas o tempo de
confecção terá de ser maior do que o habitual.
Produção de cubos de gelo
O frigorifico tem uma ou mais cuvettes para a
produção de gelo. Encha as cuvettes de água
potável com 3/4 da sua altura e ponha-as no
congelador no compartimento de congelação rápida.
Se a água da sua zona tem muitos minerais, é
aconselhável que utilize uma água minerai para
fazer os cubos de gelo Para retirar os cubos de gelo
basta fazer uma ligeira pressão no cuvette. Nunca
utilize objectos pontiagudos para libertar a cuvette
do gelo.
Massa eutéctica
O seu aparelho ésta provido de una massa
eutéctica. A massa deve ser retirada do
compartimento congelador e colocada na posição
prevista.
Em caso de interrupção da corrente, a massa
eutéctica vai prolongar de algumas horas a
conservação dos produtos congelados.
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