Bourgeat 60 plates Gebruiksaanwijzing en onderhoudshandleiding - Pagina 9
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MODELOS DISPONIBLES
y Armario termógeno para 60 platos (modelo pequeño).
y Armario termógeno para 120 platos (modelo grande)
y Capacidad : 60 o 120 platos (según qué modelo) de 330mm de diámetro. Capacidad máxima, el número exacto de
platos dependerá del grosor de éstos.
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Modelo
L x l x H total mm
Peso neto
Carga máxima
Tensión
Potencia
Amperaje
IP (Indice de protección)
Marcado CE - Estos carros están en conformidad con las normas NF EN60335-1 y EN60335-2-49
ACOMETIDA ELÉCTRICA
y Cable con enchufe de conexión suministrado con el aparato de sección 1mm², 2 fases + Tierra.
y Tensión 230V monofásica 50/60 Hz.
y Se debe conectar el aparato a un enchufe hembra monofásico de 16 Amperios con toma a tierra y se conectará bajo la
dependencia de un dispositivo diferencial de alta sensibilidad que tendrá que estar protegido contra las sobreintensida-
des. Se debe incluir el aparato en un enlace equipotencial conectándolo al borne situado en la parte trasera.
y Antes de conectar o desconectar el aparato, cerciórese de que el interruptor general situado en la cara delantera del
panel de mando esté en 0 y apagado.
y No se puede conectar el aparato sin el enchufe monofásico. Cualquier modificación eximirá al fabricante de su respon-
sabilidad.
FUNCIONAMIENTO
y Poner el interruptor general en posición 0 .
y Conectar el enchufe 2P+T.
y Poner el interruptor en posición 1
y Ajustar el termostato (temperatura óptima 60ºC)
y Introducir los platos. Si los platos están fríos y el armario en plena carga, se necesitan 2 horas para que lleguen a 60ºC.
MANTENIMIENTO
y Al enchufarlo, no se enciende nada :
- compruebe la alimentación eléctrica.
- cerciórese de que el interruptor esté en posición 1.
- si el termostato de seguridad se ha activado, póngase en contacto con el distribuidor.
y El carro no calienta :
- compruebe el ajuste del termostato.
- Si el termostato de seguridad se ha activado, póngase en contacto con el distribuidor.
y Cable de alimentación de tipo H05RNF 3X1mm². Si desea cambiar el cable averiado o para cualquier operación de man-
tenimiento, recurra al servicio postventa habilitado.
MANTENIMIENTO
y Antes de proceder al mantenimiento, desenchufe el aparato.
y No se debe limpiar el aparato con un dispositivo de chorro de agua.
y Aspectos generales sobre el acero inoxidable : La denominación «acero inoxidable» puede prestarse a confusión. Se
trata de un acero que «resiste» a la corrosión en determinadas condiciones.
Cualquier tipo de acero inoxidable puede corroerse :
- austenítico. Ejemplo «acero inoxidable 304», también denominado 18/10.
- ferrítico. Ejemplos: «F17» o «F18TNb».
La resistencia a la corrosión de los aceros inoxidables está relacionada con la existencia de una capa pasiva de óxido de
cromo que se reconstituye espontáneamente tras el contacto con el aire. Cualquier fenómeno contrario a la creación de
esta capa puede provocar corrosión.
Por este motivo, es necesario eliminar periódicamente la suciedad de la superficie del acero inoxidable, ya que ésta po-
dría ser el origen de una degradación del nivel de resistencia de la capa pasiva y velar por el cumplimiento de las etapas
de limpieza. (Preparación a la limpieza / limpieza / aclarado / desinfección / aclarado / secado).
60 platos
395 x 410 x 850
27 kg
50 kg
230 V monofásico 50/60 Hz
800 W
3,5 A
20
ESPAÑOL
120 platos
790 x 410 x 850
50 kg
100 kg
1600 W
7 A
20
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