Alto-Shaam 500-PH/GD Handmatig - Pagina 2
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Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Safety Procedures and Precautions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Installation Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Leveling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Dimension Drawings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Options and Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Electrical Specifications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Operating Instructions
User Safety Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Before Initial Use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Heating Characteristics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Operating Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
General Holding Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Cleaning and Preventative Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Protecting Stainless Steel Surfaces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Cleaning Agents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Cleaning Materials . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Equipment Care . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Clean Daily . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
1
Sanitation/Food Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Internal Food Product Temperatures . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Thermostat & Indicator Light Sequence . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Thermostat Calibration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Exterior Service View & Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12-13
Wire Diagrams
Always refer to the wire diagram(s) included with the unit for
most current version .
Warranty
Transportation Damage and Claims . . . . . . . . . . . Back Cover
Limited Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Back Cover