Bosch VGD553FR0 Gebrauchsanweisung - Seite 41

Blättern Sie online oder laden Sie pdf Gebrauchsanweisung für Backofen Bosch VGD553FR0 herunter. Bosch VGD553FR0 44 Seiten. Built-in oven

Astuces de préparation faibles en acrylamide

Généralités

Cuisson

Petits gâteaux secs

Frites au four

Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.

■

Les plats doivent dorer et non brunir.

■

Les plats cuisinés grands et épais contiennent moins d'acrylamide.

■

En convection naturelle, 200 °C max.

En chaleur tournante, 180 °C max.

En convection naturelle, 190 C max.

En chaleur tournante, 170 °C max.

Un œuf ou un jaune réduit la formation d'acrylamide.

Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque,

afin que les frites ne se dessèchent pas.

Testés pour vous dans notre laboratoire