Bosch VGD553FR0 Manual de instruções - Página 41

Procurar online ou descarregar pdf Manual de instruções para Forno Bosch VGD553FR0. Bosch VGD553FR0 44 páginas. Built-in oven

Astuces de préparation faibles en acrylamide

Généralités

Cuisson

Petits gâteaux secs

Frites au four

Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs.

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Les plats doivent dorer et non brunir.

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Les plats cuisinés grands et épais contiennent moins d'acrylamide.

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En convection naturelle, 200 °C max.

En chaleur tournante, 180 °C max.

En convection naturelle, 190 C max.

En chaleur tournante, 170 °C max.

Un œuf ou un jaune réduit la formation d'acrylamide.

Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque,

afin que les frites ne se dessèchent pas.

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