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業務用食品機器 Diamond SELF-RO 70のPDF 据付・操作・メンテナンスマニュアルをオンラインで閲覧またはダウンロードできます。Diamond SELF-RO 70 20 ページ。 Units with safety glass cooktop on open shelving or heated cabinets
ページを印刷する6. INSTALLAZIONE
6.1 Operazioni preliminari
L'utilizzatore deve predisporre l'alimentazione elettrica secondo quanto riportato in Fig. 3 (nel caso di montaggio fisso), nel rispetto
delle norme vigenti.
6.2 Posizionamento
Posizionare l'apparecchiatura con l'eventuale aiuto di un transpallet. Se questo spostamento avviene dopo il disimballo, proteggere le
superfici dagli urti.
L'apparecchiatura viene fornita di serie su ruote, se su piedini (optional) agire sui piedini regolabili per regolare l'altezza e compensare
eventuali irregolarità o pendenze del pavimento. Durante questa fase controllare la corretta chiusura delle eventuali porte del vano
sottostante. Una volta completata l'installazione è possibile togliere la pellicola protettiva. L'operazione va fatta molto lentamente per
evitare che la colla rimanga sulle superfici. Qualora ciò avvenga, passare con kerosene o benzina.
6.3 Collegamenti elettrici
Devono essere effettuati da personale qualificato nel rispetto delle norme locali vigenti. Il circuito elettrico dell'apparecchiatura è
progettato per funzionare con una tensione di alimentazione a 230 Volt monofase e frequenza 50/60 Hz. Vedere schema elettrico
Fig. 2 riferito al modello acquistato.
Il collegamento elettrico avviene tramite la spina posta sotto il cruscotto, è sufficiente inserire una presa mobile collegata alla rete
elettrica del locale.
Il cavo deve avere delle caratteristiche minime del tipo H05 RNF ed un conduttore di terra efficiente e correttamente dimensionato in
base alla potenza totale di questo apparecchio e degli eventuali altri apparecchi o accessori collegati sulla stessa morsettiera (vedi
targhetta) L'impianto elettrico di alimentazione dell'apparecchio deve essere dotato, a monte, di un interruttore automatico onnipolare
correttamente dimensionato che garantisca un'apertura fra i contatti di almeno 3 mm. Il cavo di terra non deve essere interrotto.
La sicurezza elettrica di questa apparecchiatura è assicurata unicamente quando sono soddisfatte le condizioni predette e se il sistema
è in regola anche sotto il profilo dell'equipotenzialità (utilizzare la vite di collegamento posta in prossimità dell'entrata del cavo di
alimentazione e dell'adesivo con simbolo)
Il costruttore declina ogni responsabilità in caso di mancato rispetto di queste norme antinfortunistiche.
7. FUNZIONAMENTO / USO
7.1 Consigli per l'uso
•
Questa apparecchiatura dovrà essere destinata solo all'uso per la quale è stata espressamente concepita: cioè per l'esposizione
e il mantenimento di alimenti in temperatura posti in teglie e tegami ed il contenimento e riscaldamento delle stoviglie nel vano
sottostante. Ogni altro impiego è da ritenersi improprio.
•
Per evitare graffi sul piano in cristallo temperato si consiglia l'uso di teglie e tegami con fondo liscio e piano. Se si utilizza il piano in
cristallo temperato (a freddo) come piano di lavoro, è necessario pulirlo perfettamente prima di accenderlo. Appoggiando pentole
su residui abrasivi, il piano in cristallo temperato potrebbe graffiarsi.
•
Prima di utilizzare l'apparecchiatura per la prima volta, pulire il piano in cristallo temperato con un prodotto adatto e carta
assorbente da cucina. Evitare l'uso di detersivi o polveri abrasive.
•
Quindi ripassare con un panno umido ed asciugare accuratamente.
7.2 Messa in funzione
•
Per dare tensione alla piano in cristallo mettere l'interruttore C in pos. 1 , ruotare in senso orario la manopola A fino
all'accensione della spia B continuando la rotazione, aumenta la temperatura, girando la manopola al max, il riscaldamento
rimane sempre inserito.
•
Per accendere il vano caldo, ruotare in senso orario la manopola D, fino all'accensione della spia E, proseguendo la rotazione si
imposta la temperatura desiderata. La scala graduata è solamente indicativa.
7.3 Spegnimento
Spegnere l'apparecchiatura ruotando la manopola A (piastra) e D (vano caldo se presente), di Fig. 1 in senso antiorario fino a fine
corsa, verificando che la spia B (piano) e E (vano caldo se presente), si spenga, mettere l'interruttore C in pos. 0.
Disinserire l'interruttore a monte dell'apparecchiatura.
In caso di spegnimento prolungato:
a) escludere l'alimentazione elettrica;
b) pulire accuratamente il piano;
c) proteggere le superfici INOX con un velo di olio di vaselina passando energicamente un panno appena imbevuto con l'olio;
d) arieggiare periodicamente il locale, lasciando aperte le porte dell'armadio, per evitare lo sviluppo di sgradevoli odori.
8. PULIZIA E MANUTENZIONE
8.1 Manutenzione ordinaria
La manutenzione ordinaria e preventiva consiste essenzialmente nella pulizia settimanale delle parti in acciaio inox con acqua tiepida e
sapone, seguita da un risciacquo abbondante ed un'accurata asciugatura. L'operazione di pulizia deve essere eseguita solo dopo aver
staccato l'alimentazione elettrica a monte dell'apparecchiatura.
Per trarre la maggiore soddisfazione nell'utilizzo del piano in cristallo temperato, e importante seguire alcuni suggerimenti ed istruzioni:
•
Togliere, per prima cosa, ogni residuo di sporco e di cibo dal piano in cristallo temperato con un apposito raschietto in plastica .
•
Quindi versare sul piano in cristallo temperato FREDDO alcune gocce di detergente adatto e strofinare con carta da cucina (o
panno morbido).
•
Risciacquare il piano in cristallo temperato ed asciugarlo con un panno pulito o carta da cucina.
Importante:
•
Nel caso in cui, fogli di alluminio o di plastica, zucchero o cibi contenenti zucchero dovessero sciogliersi sulla superficie del piano
in cristallo temperato, occorre che gli stessi vengano immediatamente rimossi dalla zona di cottura calda con un raschietto. Ciò
eviterà possibili danneggiamenti alla superficie.
Prima di cucinare cibi con un alto contenuto di zucchero (per es. marmellata) si deve applicare sulla superficie di cottura un prodotto
protettivo per evitare danni alla superficie in caso di fuoriuscita dal recipiente di cottura.
Non utilizzare spugne o prodotti abrasivi di alcun tipo, o detergenti come spray per forno o smacchiatori.
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